Рулет из лаваша с сайрой

Простая закуска из лаваша со свежей зеленью и сайрой. Предлагаю приготовить лёгкий рулет из лаваша с консервированной сайрой. Рулет делается как можно полезней: используется свежая зелень шпината, укропа и петрушки, соус готовится из сметаны.

Anna

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

порций:

Сайра консервированная (1 банка)

245

Яйца (отварные)

Твёрдый сыр

100

Шпинат

Зелень (укроп, петрушка)

Сметана

100

Горчица готовая

Лаваш тонкий

200

Соль

0.25

Перец черный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36 % 12 г

Жиры 24 % 8 г

Углеводы 39 % 13 г

181 ккал

ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Как сделать рулет из лаваша с сайрой? Подготовьте продукты по списку. Сайра консервированная в масле. Зелень свежая: шпинат, петрушка, укроп; можно брать любую зелень по вкусу. Яйца предварительно отварите до готовности, охладите. Сыр твёрдый. Сметана (желательно 20% жирности), горчица, соль, перец - для соуса, можно заменить всё на майонез, но, конечно, будет не так полезно.
Шаг 2:
Для приготовления начинки: - яйца, отваренные и охлаждённые, очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке; - сыр освободите от упаковки и оболочки, натрите на крупной тёрке; - консервированную сайру извлеките из банки и разомните в миске вилкой. Для соуса смешайте сметану, горчицу, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Попробуйте и при необходимости специи добавьте.
Шаг 3:
Выбранную свежую зелень нужно тщательно промыть, встряхнуть или обсушить от лишней влаги. Шпината у меня небольшой пучок, а петрушки и укропа по несколько веточек. Чистую обсушенную зелень мелко порежьте.
Шаг 4:
Для приготовления рулета нужно выложить два листа лаваша один на другой. Смажьте соусом всю площадь лаваша. Посыпьте равномерно нарезанной свежей зеленью, немного не доходя до краев.
Шаг 5:
Дальше нужно выложить начинку, не доходя до края лаваша. Это можно сделать, выкладывая рядами начинку по той стороне как будет закатываться лаваш: натёртый сыр, консервированная сайра и натёртые яйца. Или же можно смешать начинку, а потом уже выложить на лаваш.
Шаг 6:
Аккуратно скатайте лаваш в рулет. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 – 50 минут.
Шаг 7:
Охлаждённый рулет из лаваша нарежьте острым ножом на порционные кусочки, толщиной 2 - 3 сантиметра. Такой рулет можно подавать как закуску к другим блюдам на праздничном столе, а можно использовать как полезный повседневный перекус.

Рулет действительно получается лёгким, при чём не только по процессу приготовления, но и по составу. Свежая зелень делает его свежим и полезным, а соус из сметаны не отяжеляет его. Единственное, что я бы порекомендовала сделать, так это покрепче заворачивать лаваш с начинкой в руле, чтобы при нарезке начинка из него не сыпалась.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.