ciasto czekoladowo-karmelowe

ciasto gotuje się szybko, więc natychmiast włącz piekarnik, aby podgrzać o 180 stopni lub 160 W trybie konwekcyjnym. Olej powinien mieć temperaturę pokojową, wyjmij go z lodówki z wyprzedzeniem i pozostaw w temperaturze pokojowej.

połącz masło z cukrem i ubij, aż masa wzrośnie i cukier się rozpuści. Dodaj jajka pojedynczo do mieszanki olejowej, za każdym razem dobrze ubijając mikserem. Przesiej mąkę do osobnego naczynia, dodaj & nbsp; kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj suche składniki trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie. Dodaj suchą mieszankę do płynnej, dodaj mleko, połącz mikserem lub łopatką.

ciasta można piec jednocześnie w trzech formach, kolejno lub jednym dużym biszkopcie, a następnie pokroić na 3 części. Pieczemy ciasta w dowolny dogodny sposób, aż do suchego szpikulca. Wyjmujemy z piekarnika na gorąco, trzymamy w formie przez 5 minut, a następnie pozostawiamy do ostygnięcia na ruszcie.

jako nadzienie do ciasta używamy czekoladowego ganache. Aby go przygotować, łączymy czekoladę i śmietanę posiekaną na kawałki w rondlu. Rozpuść w łaźni wodnej i wymieszaj widelcem, aż będzie gładka. Pozostaw do ostygnięcia.

aby zrobić popcorn karmelowy, wlej cukier do rondla lub patelni, mieszaj drewnianą szpatułką, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia, wlej wodę i zacznij mieszać, Przywróć mieszaninę do powolnego ognia, mieszaj, aż grudki całkowicie się rozpuszczą i wlej popcorn. Wyłącz i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.

lukier na wierzch ciasta przygotowujemy, ubijając masło z cukrem pudrem. Gdy tylko masło zamieni się w krem, stopniowo mieszaj kakao i mascarpone, doprowadzaj do jednorodności mikserem.

wszystkie elementy są gotowe, możesz rozpocząć montaż. Rozłóż dolne ciasto na talerzu lub podłożu do ciasta, posmaruj ganache, przykryj drugą częścią biszkoptu, ponownie ganache i zakończ górnym ciastem.

przykryj całe ciasto lukrem mascarpone, wyrównując górę i boki. Następnie ciasto należy zalać karmelem, można użyć gotowego sosu lub stopić cukier na patelni, aż będzie płynny i brązowawy. Ciasto polewamy karmelem, pozostawiając smugi i dekorujemy popcornem. Podawaj do stołu schłodzonego.

smacznego!