owsianka pszenna w dyni

1. Wcześniej włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza.

2. Opłucz małe dynie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój dynie wzdłuż owocu na pół i usuń wewnętrzny miąższ i nasiona. Następnie posmaruj połówki dyni oliwą ze wszystkich stron i posyp solą do smaku.

3. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i połóż na nim połówki dyni, układając je nacięciem w dół. Włóż dynie do nagrzanego piekarnika piec przez pół godziny lub do momentu, aż miąższ będzie miękki.

4. Kilkakrotnie spłucz owsiankę pszenną wodą, a następnie włóż do rondla i zalej czystą wodą. Postaw garnek na ogniu i zagotuj wodę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj owsiankę do miękkości lub do momentu, gdy cała woda zniknie.

5. Obierz cebulę, umyj i pokrój w drobną kostkę. Pomidory opłucz wodą, a także drobno posiekaj. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Następnie wlej posiekane warzywa. Dodaj sól, czarny pieprz, tymianek, oregano i paprykę. Smaż warzywa razem z przyprawami na średnim ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Włóż koncentrat pomidorowy na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kilka minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

6. Przenieś ugotowaną owsiankę pszenną na patelnię do smażonych warzyw. dodaj tam ser feta i dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem.

7. Upieczone dynie wyjąć z piekarnika i łyżką usunąć cały rdzeń z połówek. Pozostaw tylko 1-2 cm miąższu w pobliżu skórki, aby dynia dobrze zachowała swój kształt. Na środku owoców umieść mieszankę owsianki, warzyw i fety i równomiernie rozprowadź ją na całej powierzchni wewnątrz dyni. Posyp trochę więcej fety na wierzchu do dekoracji.

8. Ponownie umieść nadziewane połówki dyni na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika do pieczenia przez około 20 minut.

gotowe pieczone dynie nadziewane owsianką pszenną posyp posiekaną świeżą natką pietruszki i podawaj.

smacznego!