Parfait z kurczaka

delikatny parfait z wątróbki drobiowej to wspaniałe danie! To stare francuskie danie. Kawałek chrupiącej bułki z delikatnym parfaitem może służyć jako doskonałe śniadanie, zdrowa przekąska, lekka kolacja.

Ira

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wątróbka drobiowa

500

Cebula

Czosnek

Oliwa z oliwek

Masło

500

Tymianek, tymianek

Brandy

Sól morska

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 18 % 9 g

tłuszcze 78 % 39 g

węglowodany 4 % 2 g

398 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie z oliwek.
Krok 2:
Dodaj posiekaną wątrobę. Obsmażać. Posyp tymiankiem. Smażyć na złoty kolor i różowy na środku. Podpal brandy w osobnym pojemniku, aby wypalić cały alkohol. Dodaj brandy do wątroby. Smażyć jeszcze 1 minutę.
Krok 3:
Przenieś wątrobę do blendera. Rozdrobnić.
Krok 4:
Roztop masło. Przecedzić płyn przez sito. Nie używaj białego osadu. Dodaj olej, sól i pieprz do wątroby. Wymieszać. Dwukrotnie przetrzyj masę przez sito.
Krok 5:
Ułóż parfait w porcjowanych kokilkach. Włóż do lodówki na godzinę.
Krok 6:
Smacznego!