barszcz z fasolą i kurczakiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne produkty.

2. Krok 2:

   

   Gotuj bulion mięsno-kostny : Opłucz mięso, włóż do garnka z zimną wodą / z wyjątkiem filetów z kurczaka/. Dodaj 1/2 cebuli, 1/4 marchewki, 1 ząbek czosnku, łodygi koperku i pietruszki.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ciepło do minimum, dodaj sól i gotuj, aż mięso będzie całkowicie ugotowane /około 1 godziny/.

4. Krok 4:

   

   Opłucz fasolę i wrzuć do durszlaka. Obierz i posiekaj warzywa : Cebula-mała, czosnek-bardzo mała kostka. Kapusta i bułgarski papryka w paski. Zetrę buraki i marchewki na koreańskiej tarce do marchwi, ale można też pokroić w paski nożem.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania bulionu ugotuj smażenie : W rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta lub trochę dłużej.

6. Krok 6:

   

   Dodaj marchewki.

7. Krok 7:

   

   Buraki, 1 łyżeczka. cukier, sól. Opcjonalnie można dodać 1/2 łyżeczki. 6% - 9% octu /dla zachowania intensywnego koloru buraków/.

8. Krok 8:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, pozwól mu się usmażyć, /ale możesz rozcieńczyć pastę w bulionie, a następnie dodać - pierwsza opcja wydaje mi się smaczniejsza/.

9. Krok 9:

   

   Dodaj trochę bulionu, aby warzywa spaliły się pod przykryciem / 1 - 2 minuty/, przy niskim ogrzewaniu. Następnie wyjmij z pieca-pieczenie jest gotowe.

10. Krok 10:

    

    W prawie ugotowanym bulionie załaduj filet z kurczaka / gotuje się bardzo szybko, więc nie musisz go wcześniej dodawać/.

12. Krok 11:

    

    Obierz i pokrój ziemniaki w średnią kostkę.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij mięso z bulionu / wszystko / - niech ostygnie. Następnie oddziel go od kości i pokrój na małe kawałki. Na golonce można zostawić trochę mięsa, dla miłośników gryźć kość.

14. Krok 13:

    

    Zagotuj bulion i załaduj ziemniaki. Ponownie się zagotuje-usuń pianę, gotuj do połowy na średnim ogniu.

15. Krok 14:

    

    Spróbuj ziemniaków widelcem, jeśli są miękkie-dodaj smażenie.

16. Krok 15:

    

    Gotował się-dodaj paprykę, a następnie kapustę.

17. Krok 16:

    

    Zwracamy pokrojone mięso. Spróbuj soli - jeśli to konieczne - dodaj.

18. Krok 17:

    

    Załaduj przygotowaną fasolę.

19. Krok 18:

    

    3-5 minut przed całkowitym ugotowaniem / Zwykle próbuję ziemniaków / dodaj liść laurowy, czosnek i zioła. Wyłącz kuchenkę / mam elektryczną / i pozwól barszczowi parzyć pod pokrywką przez 20-30 minut.

20. Krok 19:

    

    Podawaj ze śmietaną, pampuszkami czosnkowymi i tak będzie pysznie. Smacznego !