sok pomidorowy bez octu z goździkami na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sok pomidorowy na zimę? Pomidory na sok nadają się do każdej odmiany. Mam odmianę kremową, dojrzałą, gęstą, mięsistą. Dobrze umyj owoce zimną wodą. Z 3 kg pomidorów wydajność to 5 półlitrowych puszek.

2. Krok 2:

   

   Pokrój pomidory na ćwiartki, Usuń miejsce łodygi i przepuść przez maszynę do mięsa. Siatkę do mielenia pomidorów w maszynce do mięsa należy zainstalować najmniejszą. W przeciwnym razie będziesz musiał przejść dwa razy.

3. Krok 3:

   

   Dostaniemy masę pomidorową, ale jeszcze nie sok, ponieważ jest wystarczająco przewiewna po zmieleniu.

4. Krok 4:

   

   Następnie umieść miskę z masą pomidorową na ogniu i jednocześnie podgrzewając, przetworz ją za pomocą blendera zanurzeniowego. Musisz osiągnąć najbardziej jednorodną miazgę i starać się nie rozpryskiwać całej kuchni, bądź ostrożny!

6. Krok 5:

   

   Zagotuj masę pomidorową, zmniejsz ogień, dodaj sól, cukier i ziarna goździków, aby uzyskać pikantny smak. Gotuj, ciągle mieszając, aż cała piana się rozproszy. Powinien gotować się w postaci miazgi. Gotowanie soku zajmie około 15-20 minut.

7. Krok 6:

   

   Gdy piana zniknie z powierzchni, sok pomidorowy jest gotowy i można go wlać do słoików.

8. Krok 7:

   

   Słoiki i pokrywki do zwijania soku pomidorowego należy wcześniej wysterylizować. Aby przyspieszyć proces, słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej, a pokrywki można po prostu zagotować. Wlej gorący sok do sterylnych słoików i natychmiast zwiń.

9. Krok 8:

   

   Odwróć zwinięte słoiki z sokiem pomidorowym do góry nogami. Sprawdź szczelność i pozostaw je tak, aż całkowicie ostygną. Następnie umieść w ciemnym miejscu do przechowywania na zimę. Przechowuj słoiki z sokiem pomidorowym w temperaturze pokojowej.