shurpa z ciecierzycą i jagnięciną w garnku

jeśli zamierzasz gotować rano, to wieczorem namocz ciecierzycę (ciecierzycę i tak należy namoczyć przed gotowaniem przez co najmniej 4-5 godzin, ale oczywiście lepiej na noc).

opłucz jagnięcinę, włóż do rondla, zalej zimną wodą i gotuj przez 15 minut po ugotowaniu. Następnie dodaj ciecierzycę, całe papryczki chili do bulionu i gotuj przez godzinę.

obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, Wyślij do bulionu, Posol i gotuj przez około godzinę (w tym czasie mięso powinno dobrze się ugotować, stać się miękkie).

obierz marchewki i ziemniaki, opłucz i pokrój: marchewki w duże koła, ziemniaki w ćwiartki. Wyślij warzywa do zupy na pół godziny przed gotowaniem.

umyj paprykę, usuń część nasion, pokrój w duże kwadraty i włóż do shurpy na 20 minut przed ugotowaniem.

opłucz pomidory, pokrój na mniejsze (kroję w kostkę - tak jest ładniej). Obierz czosnek, przepuść przez prasę. Pięć minut przed wyłączeniem dodaj pomidory z kleikiem czosnkowym do shurpy, dopraw zirą, kolendrą i czerwoną papryką.

umyj warzywa, drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników.

pozwól naczyniu zaparzyć się pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut, a następnie rozłóż shurpę na porcjowanych talerzach.

smacznego!