Kremowa zupa z białych szparagów

1. Oczyść szparagi, odetnij łodygi, aby stały się tej samej długości, zawiąż nitką i gotuj na umiarkowanym ogniu w osolonej wodzie. Musisz gotować przez 5 minut, może kilka minut dłużej. Gotowość można łatwo sprawdzić, przekłuwając szparagi nożem - powinien wejść dość łatwo.
2. Oczyść pory-białą część, pokrój w pierścienie. Umyj i obierz ziemniaki - musisz je grubo posiekać.
3. Rozgrzej masło na małym ogniu, włóż do niego pory i gotuj na wolnym ogniu, aż stanie się przezroczyste, posypując mąką kilka razy, a następnie wlej bulion i włóż ziemniaki do rondla.
4. Dodaj bukiet garni. Jest to proste-zawiąż wszystkie składniki nitką, zawiń w gazę i zanurz w bulionie. Często po prostu wkładam powiązane chwasty, bez worka.
5. Zagotuj zawartość rondla, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie dodaj do niego szparagi, które należy najpierw pokroić na duże kawałki. Zmniejsz ogrzewanie.
6. Dodaj gałkę muszkatołową, dodaj sól i pieprz. Gotuj wszystko razem przez 10 minut, a następnie wyjmij zupę z pieca.
7. Zmiel wszystko blenderem (nie zapomnij usunąć bukietu Garni), a następnie wlej śmietanę i zagotuj, mieszając.

zupa jest gotowa! Podawaj z natką pietruszki i grzankami.

smacznego!