Banosz

przygotuj pyszny, sycący, pożywny banosz! Banosz lub banusz to danie ukraińskiej kuchni huculskiej, bez którego nie może obejść się żadna Narodowa uczta. W jego ojczyźnie odbywa się nawet festiwal na jego cześć, a nazwa pochodzi od nazwiska Banosz. Składniki potraw były dostępne w każdym domu, ponieważ owce i krowy zawierały prawie wszystko, więc była śmietana i ser owczy. Tradycyjny banosh ma kilka rodzajów: ze skwarkami, owczym serem lub borowikami, ale podstawa jest taka sama – to kasza kukurydziana i śmietana. To śmietana, która nadaje charakterystyczną kwaskowatość, w tym naczyniu nie można jej zastąpić śmietaną. Jeśli śmietana jest bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Gotowanie jest proste!

Faith faith

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kasza kukurydziana

100

Śmietana

500

Brynza

200

Filet wieprzowy (zamiast mostka może działać wędzony smalec, szyja lub policzek)

200

Cukier

Sól

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 29 % 10 g

tłuszcze 43 % 15 g

węglowodany 29 % 10 g

243 kcal

IG: 20 / 0 / 80

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Składniki.
Krok 2:
W grubościennym naczyniu zagotuj śmietanę, a następnie dodaj cukier i sól.
Krok 3:
Następnie, ciągle mieszając, musisz dodać kaszę kukurydzianą.
Krok 4:
Zmniejsz ogień i mieszaj, aż będzie gotowy.
Krok 5:
Gotowy banosh pozostanie w tyle za dnem i ścianami naczyń. Na powierzchni owsianki pojawią się charakterystyczne kropelki oleju.
Krok 6:
Pokrój boczek wieprzowy i smaż na patelni na złoty kolor.
Krok 7:
Podawaj banosh na gorąco. Na wierzch posyp smażonym boczkiem wieprzowym i kawałkami sera. Ale nie mieszaj! Każdy sam weźmie tyle, ile potrzeba. Ponadto ser i mostek można układać na naczyniu nie na wierzchu, ale w dwóch stosach obok siebie. Smacznego!

chociaż banosh jest bezpretensjonalnym daniem, nawet w jego przygotowaniu przestrzegany jest cały rytuał. Pierwszą zasadą jest to, że tylko mężczyźni mogą gotować banosh. Najsmaczniejszy Banos uzyskuje się, gotując wysoko w górach w kotle na prawdziwym ogniu, aby Banos był nasycony dymem.
śmietana jest lepsza-domowa, musi być najpierw podawana przez 3 dni w zimnym miejscu.
podczas gotowania musisz mieszać banosh w jednym kierunku i zawsze drewnianą łyżką.
w momencie, gdy banosh jest gotowy, podąży za drewnianą łyżką, jest nawet takie wyrażenie "banosh tańczy".
banosh może być płynny lub grubszy, jak ktoś lubi, w przypadku płynnego banosha można zmniejszyć ilość zbóż lub dodatkowo rozcieńczyć śmietanę mlekiem.