Przezroczysta galaretka wołowa galaretka wołowa

włóż umyte mięso do rondla i napełnij zimną wodą(3 litry). Mięso powinno być całkowicie pokryte wodą. Na dużym ogniu doprowadzamy garnek z mięsem do wrzenia, a następnie wykonujemy minimalny ogień, aby bulion praktycznie się nie zagotował. Ostrożnie usuń pianę z powierzchni bulionu, aż przestanie się pojawiać. Gotuj mięso bez przykrycia przez 6 godzin. W tym czasie obieramy marchewki i cebulę i na godzinę przed końcem gotowania wysyłamy warzywa do bulionu wraz z pieprzem i liściem laurowym. Nie zapomnij posolić zawartości patelni. Po ugotowaniu mięsa wyjmujemy warzywa i przyprawy z bulionu. Marchewki zostawiamy do dekoracji. Mięso przenosi się na talerz i uwalnia od kości. W szerokim kształcie z wysokimi bokami kładziemy mięso podzielone na włókna. Posyp posiekanym czosnkiem na wierzchu. Napełnij mięso odcedzonym bulionem i udekoruj kółkami lub figurkami gotowanej marchewki. Chłodzimy galaretkę i wysyłamy do lodówki na noc. Przed podaniem usuń powstały tłuszcz. Podawaj galaretkę wołową z chrzanem lub musztardą. Smacznego!