suflet mięsny dla dziecka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do przygotowania sufletu mięsnego dla dziecka potrzebne będą następujące składniki: cielęcina, jajko, mleko, mąka, masło, bulion, koperek do dekoracji.

2. Krok 2:

   

   Najpierw musisz ugotować mięso. Umyj cielęcinę, jeśli kawałek jest duży, możesz go pokroić. Zanurz mięso we wrzącej wodzie. Gotuj mięso, usuwając powstałą pianę, aby nie pogorszyła wyglądu bulionu. Gotuj mięso na średnim ogniu przez około 50 minut, aż będzie miękkie.

3. Krok 3:

   

   Wyjmij mięso z bulionu, pozwól mu trochę ostygnąć. Pokrój na małe kawałki.

4. Krok 4:

   

   Zmiel mięso w blenderze na gładką masę. Możesz dwukrotnie przepuścić mięso przez maszynę do mięsa, aby suflet był delikatniejszy.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj sos mleczny. Na patelni roztop połowę masła (6 gr.).

6. Krok 6:

   

   Dodaj mąkę, wymieszaj. Przytrzymaj na średnim ogniu przez 1 minutę, mieszając.

7. Krok 7:

   

   Wlej mleko cienkim strumieniem, intensywnie mieszając, aby masa stała się jednorodna bez grudek mąki.

9. Krok 8:

   

   Gotuj sos na małym ogniu przez 2 minuty, aż zgęstnieje. Nie zapominając o przeszkadzaniu. Jeśli sos nadal ma grudki, możesz przetrzeć go przez sito.

10. Krok 9:

    

    Dodaj żółtko (wcześniej oddzielone od białka), sos mleczny, Pozostałe stopione masło (6 gr.), sól. Dodałem więcej bulionu, w którym gotowano cielęcinę, aby masa mięsna stała się bardziej lepka i mniej gęsta. Wtedy suflet okaże się delikatniejszy. Wszystko dobrze wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Ubij białko ze szczyptą soli, aż osiągną ciasne szczyty.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż ubite białko na masę mięsną.

13. Krok 12:

    

    Delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry.

14. Krok 13:

    

    Formy posmarować masłem, ułożyć powstałą masę, delikatnie wygładzić.

15. Krok 14:

    

    Piecz suflet mięsny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Podawaj na ciepło z dowolnym dodatkiem lub świeżymi warzywami. Smacznego!