ser na mleku i jogurcie typu Mozzarella

wykwintna włoska przystawka rozjaśni każdą ucztę! Ser mozzarella sam w sobie jest dość mdły, ale jako składnik różnych potraw kuchni włoskiej lub greckiej jest niezastąpiony. Mozzarellę można kupić w sklepie, ale można to zrobić samodzielnie. Przepis kulinarny jest bardzo prosty, ale ten ser może nie być w sklepie. Prawda jest taka, że przepis na mozzarellę przypomina ser Adyghe, technologia gotowania jest zupełnie inna. Ale często dzieje się tak, gdy inaczej gotowane produkty mają ten sam smak.

UO-Shu

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mleko

Jogurt (naturalny)

124

Sol

1.5

Ocet (25%)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 3 g

tłuszcze 27 % 3 g

węglowodany 45 % 5 g

66 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:

dodaj sól do mleka i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Przed wyjęciem z pieca dodaj jogurt - wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Mleko powinno zwinąć się w płatki. Następnie wlej ocet i ponownie wymieszaj. Wkładamy kawałek gazy do czterech warstw, pokrywamy nim durszlak i wlewamy do niego zsiadłe mleko. Serum musi zostać zachowane. Zbieramy brzegi gazy jak worek, wyciągamy ser z durszlaka i bardzo dobrze wyciskamy. Z wyciśniętej masy formujemy piłkę, wskazane jest ugniatanie jej tak mocno, jak to możliwe. Włóż do serwatki i ostudź.
ser bezpośrednio w serwatce wkładamy do lodówki na jeden dzień, a następnie odsączamy serwatkę. Ser jest gotowy do spożycia. Może nie do końca poprawny, ale smakuje dokładnie tak samo. Przechowywać w zamkniętym plastikowym pojemniku.