Sałatka z suszonej skórki bakłażana

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Suszona skórka z bakłażana

3. Krok 3:

   

   Dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą.

4. Krok 4:

   

   Wrzuć do durszlaka

5. Krok 5:

   

   Przenieś do rondla i wlej wodę, aby przykryła skórkę o 1-2 cm. Gotuj na średnim ogniu przez 40 minut.

6. Krok 6:

   

   Drobno posiekany czosnek i cebulę smażyć z olejem roślinnym,

7. Krok 7:

   

   Dodaj mąkę i dobrze mieszając, smaż, aż będzie chrupiąca.

9. Krok 8:

   

   Po 40 minutach spuść wodę.

10. Krok 9:

    

    Ugotuj skórkę, ponownie włóż do rondla, dodaj liść laurowy, jeden ząbek czosnku i czarny pieprz.

11. Krok 10:

    

    Wlej gorącą wodę i gotuj przez 1,5-2 godziny po gotowaniu na małym ogniu.

12. Krok 11:

    

    Wrzuć ugotowaną skórkę do durszlaka, naciskając skórkę, uwalniając ją w ten sposób w jak największym stopniu z wody. Drobno posiekaj.

13. Krok 12:

    

    Posiekaj orzechy

14. Krok 13:

    

    Schłodzoną i drobno posiekaną skórkę przełożyć do miski, dodać smażoną cebulę i czosnek, posiekane orzechy, wyciśnięte 2 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz, chmiel-suneli i opcjonalnie majonez . Dokładnie wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Podawaj po godzinie. Udekoruj według uznania, dodając garść ziaren granatu, jeśli to możliwe.