zupa grochowa z boczkiem i szynką

nie spiesz się, aby odrzucić ten przepis kulinarny, mówią, zupa grochowa, że nie wiemy o nim. Tymczasem ten posiłek jest bardzo zdrowy i sycący. Zwłaszcza zupa grochowa z szynką, a nie mięsem, jak to zwykle bywa.

więc zupa nie jest kaloryczna. Gotujemy na sześć. Ponieważ zupa jest oparta na suszonym groszku, powinna być moczona przez noc. Namocz owoce w litrze zimnej wody. Następnego ranka zobaczysz miękki groszek, który nie będzie wymagał długiego gotowania. Chociaż jeśli zapomnisz to zrobić, włóż go do rondla z jednym litrem zimnej wody. Po zagotowaniu groszku gotuj go przez jedną lub dwie minuty i pozostaw na kilka godzin przed użyciem.

rozpuść masło na patelni, ugotuj cebulę z boczkiem i czosnkiem na małym ogniu, aż cebula będzie miękka. Teraz dodaj groszek i dodaj go do bulionu. Dodaj ogień i zagotuj. Usuń piankę. Dopraw zupę bukietem Garni i oregano. Słyszysz, jakie zapachy rozchodzą się po mieszkaniu? Przykryjemy patelnię pokrywką i będziemy dalej gotować zupę przez około godzinę-45 minut. Aż groszek stanie się miękki.

gotową zupę lekko schłodzić. Następnie zmiksuj połowę w robocie kuchennym. Ponownie włóż to wszystko do garnka, podgrzej, dopraw i dodaj szynkę. Pozostaje tylko posypać zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj na stole z chrupiącymi chlebami.

smacznego!