Sałatka przyjaźni z topionym serem czosnkowym i buraczkami

Sałatka serowo-buraczana przyjaźń z czosnkiem jest doskonałym przykładem tego, jak codzienne jedzenie, które mocno weszło do rosyjskiej kuchni w ciągu ostatnich dziesięcioleci, może stać się świąteczne. Jeden z moich przyjaciół słynie z umiejętności szybkiego przygotowania po prostu eleganckiego stołu wieczorem, nawet jeśli dowiedział się, że przyjaciele pojawią się dopiero rano. Co więcej, zawsze jest zadowolona z przyjaciół i zawsze chętnie dzieli się swoimi małymi sztuczkami. Tak właśnie trafił do mnie ten przepis kulinarny. Do tej pory nie spotkałem ani jednej osoby, której sałatka serowo-buraczana pozostawiłaby obojętną. Teraz bardzo często gotuję i jem z kotletami lub kotletami w dni powszednie. Ta sama sałatka niezmiennie zdobi mój świąteczny stół. Gotuj kilka małych buraków, pozwól im ostygnąć i zetrzyj je na grubej tarce. Przepuszczam czosnek przez czosnek i kruszę jeden stopiony ser, jak się okaże, gdyby tylko wziął siekacz. Kawałki gotowanych buraków, czosnku i stopionego sera wkładam do siekacza i mielę na jednorodną masę. Wkładam do salaterki i mieszam z majonezem "prowansalskim", posypuję pokruszonym pozostałym topionym serem, a następnie wkładam do lodówki na kilka godzin lub, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, do zamrażarki tylko na dziesięć minut. Zwykle podaję z kotletami kijowskimi i owsianką ryżową z masłem. Najlepsza przekąska w pośpiechu jest nawet trudna do wyobrażenia. Łatwiej-tylko kanapka. Mówiąc o kanapkach: jeśli sałatka serowo-buraczana "przyjaźń" z czosnkiem rozsmaruje się cienką warstwą na chlebie, a na wierzchu - kilka kawałków kiełbasy, okazuje się niewyobrażalne pyszne na śniadanie.