kremowa zupa ze słodkiej papryki i pomidorów

przedstawiam przepis kulinarny, który jest popularny w rodzinach chłopskich w środkowej i północnej Hiszpanii. Wielu uważa, że przygotowując ten posiłek, całkiem możliwe jest obejście się bez koncentratu pomidorowego i jest on potrzebny tylko do dekoracji zupy i nadania jej pięknego czerwonego koloru, ale tak nie jest. Pomidor zapewnia pożądaną równowagę kwasu. Spróbuj tej zupy, jest bardzo smaczna.
pokrój marchewkę, cebulę i seler na duże kawałki. Smaż je na patelni z oliwą z oliwek. Po kilku minutach dołączamy do nich pokrojone pomidory i kontynuujemy duszenie przez 4-5 minut.
na osobnej patelni usmaż obraną i pokrojoną paprykę. Smażyć, aż skóra na papryce stanie się brązowawa. Następnie przenieś paprykę na pierwszą patelnię do pozostałych warzyw i kontynuuj duszenie przez kolejne 5 minut.
posiekaj czosnek i pietruszkę, a także dodaj do warzyw. Następnie dodaj kminek, cukier, czarny pieprz i koncentrat pomidorowy. Po kolejnych 2-3 minutach dodaj bulion i wino. Kontynuujemy gaszenie przez kolejne 10 minut.
następnie opiekanie należy przenieść do blendera. Dodaj tam więcej śmietany i przy niskiej prędkości mieszania zamień zupę w doskonałe pachnące puree ziemniaczane. Kremowa zupa ze słodkiej papryki i pomidorów jest gotowa, smacznego.