smażone jajka jagnięce

jajka jagnięce i powinny być świeże (a im świeższe, tym lepiej) i koniecznie od młodego barana, dobrze umyj i połóż na dnie dużej miski. Następnie napełnij jajka mlekiem i pozostaw na trzy godziny.

kiedy minie ten czas, ponownie myjemy jajka, suszymy ręcznikami papierowymi, a następnie usuwamy folię. Następnie pokrój jajka na cienkie plasterki. Musisz ciąć tak cienko, jak to możliwe. Przenieś plastry jajek do miski, posyp solą, czarnym pieprzem, mieszanką ziół i gałką muszkatołową. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.

w osobnych miseczkach wkładamy:

- Mąkę, przesiać ją wcześniej,

- rozbijamy jajko i ubijamy widelcem lub trzepaczką-lekko,

- bułka tarta (lepiej, aby nie były większe, nie do końca w postaci proszku).

rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na dużym ogniu. Gdy olej jest wystarczająco gorący, panierujemy plastry jajek. Najpierw zwiń każdy plasterek w mące, następnie w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej, nie oszczędzając ich.

rozłóż panierowane plastry we wrzącym oleju i smaż z obu stron przez kilka minut - aż będą piękne złote. Dosłownie wystarczy 3-4 minuty. Gotowe jajka układamy na warstwie ręczników papierowych, aby nadmiar oleju został wchłonięty i ostatecznie były mniej tłuste.

podawaj jajka jagnięce z sałatką warzywną, świeżymi ziołami. Ponadto można je podawać z dodatkiem ziemniaków, płatków zbożowych, makaronu. Gotowe danie można również ozdobić plasterkami cytryny.

smacznego! I udanych eksperymentów kulinarnych!