czarna fasola i boćwina smażone z tortillami

najpierw ugotuj warzywa, limonkę i zioła:

- czosnek kroimy w duże plasterki;
- drobno posiekaj paprykę piquillo i oregano;
- grubo posiekaj kolendrę i Chard;
- spuść płyn z fasoli, spłucz je pod bieżącą wodą;
- drobno posiekaj cebulę;
- pokrój wapno na 6 części.

posyp tortille oliwą z oliwek i rozłóż na blasze do pieczenia, również lekko nasmarowanej oliwą z oliwek. Piec w 180 stopniach przez 3 minuty z każdej strony. Posyp gotowe ciasta solą.

na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę i czosnek z dodatkiem oliwy z oliwek. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj Chard, sól i pieprz do smaku. Czas gaszenia wynosi średnio około 5 minut.

dodaj fasolę, paprykę i oregano na patelnię. Kontynuuj duszenie przez 2 minuty. Gdy fasola się rozgrzeje, wyciśnij niewielką część widelcem. Wymieszaj wszystkie składniki razem, dodając kolendrę, paprykę piquillo i ser.

aby podać danie na stole, połóż tortille na talerzu, rozłóż fasolę z warzywami na wierzchu i udekoruj plasterkami limonki. Nie zapomnij doprawić Dania meksykańskim sosem śmietanowym.

okazało się pyszne i piękne! Smacznego!