schab na patelni z kością

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić schab z kością na patelni, aby był soczysty, smaczny i aromatyczny? Bardzo proste. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć schab już pokrojony lub kupić cały kawałek i pokroić go na plasterki między pestkami. Marynowałem dwa dość duże kawałki o wadze 350 g każdy, ale ilość marynaty wystarczy na 3 schab lub nawet więcej, jeśli schab jest mały.

2. Krok 2:

   

   Na początek przygotuj marynatę. W misce wymieszaj musztardę, sos sojowy, olej roślinny i pieprz. Zwykle nie dodaję soli do marynat z sosem sojowym, marynaty i tak jest słona. Ale jeśli nadal chcesz dodać sól, to w niewielkiej ilości, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie. Oprócz tych przypraw możesz dodać własne do smaku: przyprawy do wieprzowiny, suchy czosnek itp.

3. Krok 3:

   

   Schab opłucz i osusz. Jeśli nie lubisz mięsa na Kości, możesz wyciąć kość lub zastąpić polędwicę karbonadą, w której kość jest już wycięta.

4. Krok 4:

   

   Złóż wieprzowinę do miski i posmaruj marynatą ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania na 1,5 godziny w temperaturze pokojowej lub lepiej na noc, ale w lodówce. Im dłużej mięso będzie marynowane,tym smaczniejsze i bardziej soczyste będzie. Możesz obejść się bez marynaty, po prostu posolić, pieprzyć mięso, posmarować olejem roślinnym z obu stron i smażyć na suchej patelni na złoty kolor. Ale z marynatą okazuje się znacznie smaczniejszy.

5. Krok 5:

   

   Dobrze podgrzej suchą patelnię, połóż polędwicę i smaż na dużym ogniu na złoty kolor przez 5-8 minut, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.

7. Krok 6:

   

   Następnie odwróć polędwicę na drugą stronę i smaż przez około 5-8 minut dłużej.

8. Krok 7:

   

   U mnie schab jest duży, więc usmażyłem je osobno. Pierwszy schab usmażyłem na patelni grillowej, a drugi na zwykłym teflonie, aby porównać, który jest smaczniejszy i piękniejszy. Podczas gdy drugi schab był smażony, pierwszy przykryłem folią. Lepiej oczywiście smażyć schab w tym samym czasie.

9. Krok 8:

   

   Przenieś gorące mięso na talerz i przykryj folią. Pozostaw na 5-7 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się w mięsie.

10. Krok 9:

    

    W wyniku obu schabów okazało się równie smaczne, ale ten smażony na patelni grillowej okazał się z pięknym wzorem. Smacznego!