Hamburger jak w McDonald ' s

Domowy, najsmaczniejszy, apetyczny, dla całej rodziny! Hamburger jak w McDonald ' s, ugotowany w domu, okaże się smaczniejszy i bezpieczniejszy niż w słynnej sieci. Miękka, świeżo upieczona bułka, soczysty naturalny kotlet, dużo świeżych warzyw-na pewno ci się spodoba!

wella

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

dla bułek:

Mąka pszenna

650

Mleko

100

Woda

300

Masło

Suche drożdże

Sezam

Cukier

Sol

0.5

do kotletów:

Wołowina

500

Jaja kurze

Bułka tarta

Oregano wytrawne

Kminek

Mielona kolendra

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

do sosu:

Majonez

Ketchup

Musztarda gotowa

Papryka

do nadzienia:

Miękki ser

100

Pomidory

150

Ogórki kiszone

Liście sałaty

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 24 % 10 g

tłuszcze 22 % 9 g

węglowodany 54 % 22 g

199 kcal

IG: 5 / 0 / 95

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h

Krok 1:
Jak zrobić hamburgera jak w McDonald ' s? Rozpocznij gotowanie od pieczenia bułek. Jak zrobić bułeczki? Do mieszanki ciepłej wody i mleka dodaj drożdże, sól, cukier i stopione masło. Wymieszać. Dodaj kilka łyżek mąki, wymieszaj, a następnie kolejną porcję.
Krok 2:
Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto, gładkie i jednorodne, zwinąć w Kolobok. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i wyślij w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Krok 3:
W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Zmiażdż go i ponownie ugniataj. Podziel ciasto na równe kawałki i uformuj kulki. Ułóż puste bułki na blasze wyłożonej papierem. Posmaruj je roztopionym masłem na wierzchu i posyp sezamem.
Krok 4:
Piecz bułki w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 30 minut. Powinny się zrumienić i dobrze wyrosnąć.
Krok 5:
Równolegle przygotuj sos z majonezu, musztardy i papryki.
Krok 6:
Przygotuj paszteciki. Jak zrobić kotlety? Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa i włóż do niego bułkę tartą i ugotowane przyprawy.
Krok 7:
Wbij jajko do mielonego mięsa, dokładnie wymieszaj.
Krok 8:
Podziel masę pasztecika na kilka kawałków. Aby Hamburger był jak McDonald ' s, Wybierz sto gramów mięsa mielonego na jeden kotlet.
Krok 9:
Uformuj paszteciki w płaskie tortille. Usmaż je na gorącej patelni na oleju roślinnym, kilkakrotnie obracając z jednej strony na drugą. Kotlety powinny się zrumienić i dobrze usmażyć — po naciśnięciu szpatułką wypłynie lekki sok.
Krok 10:
Schłodzić gotowe bułki i ostrożnie pokroić w poprzek. Posmaruj spód sosem, połóż liść sałaty (tak, aby lekko wystawał poza krawędzie).
Krok 11:
Połóż cienkie plasterki pomidorów i ogórków na liściu sałaty.
Krok 12:
Na wierzchu jeszcze gorący kotlet.
Krok 13:
Posmaruj odrobiną keczupu, przykryj cienko pokrojonym serem.
Krok 14:
Przykryj hamburgera drugą częścią bułki. Podawaj natychmiast. Smacznego!

bułeczki. Aby skrócić czas gotowania hamburgerów, możesz kupić gotowe bułeczki. Pokrój je bardzo ostrożnie przed złożeniem hamburgera, aby nie rozerwać krawędzi.

kotlety. Powinny być cienkie i wykonane z mielonej wołowiny. Pamiętaj, że podczas smażenia muszą kupić rozmiar bułki, więc wyślij półfabrykat nieco większy na patelnię. Grilluj paszteciki tuż przed złożeniem hamburgera. Możesz włożyć trochę masła do mięsa mielonego, dzięki czemu będą jeszcze bardziej soczyste.

SOS. Składniki mogą się różnić, nawet przy użyciu warzyw, pomidorów i innego rodzaju sosów.

składanie hamburgera. Pamiętaj, że cięcie powinno być bardzo cienkie, a ser (dla takiego rodzaju hamburgera jak cheeseburger) należy natychmiast położyć na gorącym kotlecie.

płyn, w którym drożdże są hodowane, powinien być przyjemny w dotyku, nie wyższy niż 40 stopni. Dlaczego to ma znaczenie? W ciepłym środowisku drożdże są dobrze aktywowane, umierają w gorącym środowisku, aw zimnym po prostu nie działają. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, przetestuj drożdże przed zmieszaniem z resztą składników. Wlej trochę ciepłego mleka do miski, wymieszaj w niej drożdże. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni ciasta powinna pojawić się Piankowa Czapka drożdżowa. Jeśli tak się nie stanie, proces fermentacji się nie rozpoczął (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku warto wziąć inne drożdże, w przeciwnym razie pieczenie nie zadziała.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

weź pod uwagę, że każdy ma inny piekarnik. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

ważne: jak wymienić suche drożdże na prasowane, w którym płynie lepiej rozcieńczyć, dlaczego musisz być w stanie odróżnić drożdże aktywne od drożdży instant i przeczytaj inne przydatne wskazówki w artykule o drożdżach .