chude ciasto z jarmużu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chude ciasto z jarmużu? Odmierz potrzebne składniki ciasta. Weź bezwonny olej roślinny. Lekko podgrzej wodę.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę do szerokiego pojemnika z wysokimi bokami, aby wzbogaciła się w tlen. W rezultacie ciasto będzie łatwo rosnąć, a ciasto będzie puszyste i miękkie.

3. Krok 3:

   

   W małej misce połącz drożdże, 1 łyżeczkę. cukier (z większej ilości) i około 50 ml ciepłej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-12 minut, aby aktywować drożdże. Na powierzchni pojawi się Piankowa Czapka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i nadają się do przygotowania ciasta. Jeśli nie nastąpi aktywacja drożdży lub "czapka" tworzy się bardzo powoli, oznacza to, że jakość drożdży jest niska i należy je wymienić.

4. Krok 4:

   

   W głębokiej, pojemnej misce połącz resztę wody z solą i cukrem. Mieszaj, aż się rozpuści.

5. Krok 5:

   

   Dodaj aktywowane drożdże, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Wlej olej roślinny, dobrze wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj przesianą mąkę. Nie wysypuj całej mąki na raz, aby ciasto nie było zbyt strome. Mąka może potrzebować mniej lub więcej określonej ilości, ponieważ ma różne właściwości.

8. Krok 8:

   

   Najpierw wymieszaj ciasto łyżką. Resztę mąki posyp małymi porcjami, mieszając ciasto. Obserwuj jego konsystencję.

9. Krok 9:

   

   Zagnieść ciasto. Okazuje się jednorodny, miękki, giętki, prawie nie przyklejający się do rąk. Posmaruj miskę odrobiną oleju roślinnego, rozłóż ciasto. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 70 do 80 minut.

10. Krok 10:

    

    Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Możesz zrobić nadzienie z wyprzedzeniem. Wszelkie grzyby są odpowiednie, mam pieczarki. Jeśli używasz leśnych mrożonych grzybów, należy je najpierw rozmrozić i ugotować.

11. Krok 11:

    

    Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.

12. Krok 12:

    

    Umyj pieczarki, osusz. Pokrój grzyby w drobną kostkę.

13. Krok 13:

    

    Umyj kapustę, usuń górne szorstkie liście. Pokrój kapustę w cienkie paski.

14. Krok 14:

    

    Na patelni lekko podgrzej olej roślinny, włóż posiekane grzyby. Smaż grzyby na umiarkowanym ogniu, aż prawie się ugotują, od czasu do czasu mieszając.

16. Krok 15:

    

    Równolegle na innej patelni usmażyć przygotowaną cebulę z dodatkiem oleju roślinnego. Robiąc to, często mieszaj, aby cebula się nie przypaliła.

17. Krok 16:

    

    Umieść kapustę na patelni do cebuli, kontynuuj smażenie na umiarkowanym ogniu. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

18. Krok 17:

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

19. Krok 18:

    

    Gdy kapusta będzie prawie gotowa, umieść smażone grzyby na patelni. Posolić nadzienie, dodać zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszać.

20. Krok 19:

    

    Smaż nadzienie przez kolejne 5-10 minut, aż będzie ugotowane.

21. Krok 20:

    

    Włóż gotowe nadzienie do talerza i ostudź.

22. Krok 21:

    

    Ciasto pasowało. Wzrosła ona 2,5-krotnie.

23. Krok 22:

    

    Ciasto delikatnie zmiażdżyć, ułożyć na stole posypanym mąką. Podziel ciasto na 3 części: większe na dolną warstwę ciasta, mniejsze na wierzch i bardzo mało na udekorowanie ciasta na wierzchu (opcjonalnie).

24. Krok 23:

    

    Rozwałkuj większość ciasta na okrągłą warstwę, przenieś na arkusz wyłożony pergaminem. Możesz upiec ciasto w formie. Do tej objętości ciasta odpowiednia jest dowolna forma żaroodporna o średnicy 20-22 cm.

25. Krok 24:

    

    Połóż nadzienie kapusty na cieście, pozostawiając 1-1,5 cm od krawędzi.

26. Krok 25:

    

    Mniejsza część ciasta jest również skażona. Na środku rozwałkowanego ciasta zrób otwór, aby para mogła uciec. Przykryj nadzienie ciastem. Podnieś krawędzie dolnej warstwy ciasta i połącz z górną. Dobrze ściśnij krawędzie w wygodny sposób.

27. Krok 26:

    

    Z resztek ciasta można wyciąć różne kształty, wzory i udekorować ciasto na wierzchu. Przykryj przyszłe ciasto folią spożywczą lub lekkim ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.

28. Krok 27:

    

    Przed pieczeniem możesz posmarować ciasto niewielką ilością oleju roślinnego lub wody herbacianej. Piec chude ciasto z kapusty w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30-35 minut na złoty kolor. Czas i tryb pieczenia mogą się różnić. Weź pod uwagę specyfikę działania piekarnika.

29. Krok 28:

    

    Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!