mięso po koreańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić soczyste mięso po koreańsku w domu? Bardzo łatwe i wystarczająco szybkie. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć wieprzowinę z dowolnej części tuszy (szynka, polędwica; karbonada itp.). Mam szynkę, z której odciąłem nadmiar tłuszczu. Ocet ryżowy można zastąpić zwykłym stołowym 6-9%. Olej sezamowy na każdy inny. Chili można zastąpić papryką.

2. Krok 2:

   

   Umyj wieprzowinę, osusz. Pokrój mięso na cienkie talerze i lekko ubij młotkiem. Jednocześnie musisz zachować integralność mięsa.

3. Krok 3:

   

   Wytnij powstałe płytki w paski.

4. Krok 4:

   

   Czosnek obrać i drobno posiekać lub przepuścić przez prasę. Świeży czosnek można zastąpić łyżeczką 1. suchy czosnek w proszku.

5. Krok 5:

   

   W misce połącz sos sojowy, ocet, olej sezamowy, mielony imbir i kolendrę, cukier i chili. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli zamiast zwykłego sosu sojowego używasz teriyaki, nie musisz dodawać cukru. W sosie teriyaki jest już cukier.

7. Krok 6:

   

   Włóż wieprzowinę do miski, posyp posiekanym czosnkiem, polej sosem sojowym z przyprawami.

8. Krok 7:

   

   Posyp skrobią i dokładnie wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Pozostaw mięso do marynowania przez 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Jeszcze lepiej marynuj wieczorem i pozostaw na noc w lodówce.

10. Krok 9:

    

    Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Mięso ułożyć razem z marynatą i mieszając szybko smażyć do miękkości. Zajmie to około 10-15 minut.

11. Krok 10:

    

    Podawaj wieprzowinę po koreańsku z dodatkiem kruchego gotowanego ryżu. W razie potrzeby przed podaniem można posypać mięso sezamem. Smacznego!