kotlety z ciecierzycy są wegetariańskie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić wegetariańskie kotlety z ciecierzycy? Przygotuj niezbędne produkty. Średniej wielkości marchewka i cebula. Bułka tarta lub mieszanka chleba. Przyprawy do smaku - może to być kurkuma, papryka i Kumin itp.

2. Krok 2:

   

   Odmierz wskazaną ilość ciecierzycy, przenieś ją do miski, zalej wodą, pozostaw na noc. W ciągu 6-8 godzin ciecierzyca doskonale pęcznieje i powiększa się. Następnie należy spuścić wodę.

3. Krok 3:

   

   Przenieś ciecierzycę do rondla, zalej nową czystą porcją wody, gotuj przez 1-1, 5 godziny. Gotową ciecierzycę pozostawić do ostygnięcia i odcedzić. Nawiasem mówiąc, woda, w której gotowano ciecierzycę, może być używana do gotowania innych potraw, jest bogata w białko i doskonale ubija się w pianę, przypominającą konsystencję pianki białkowej.

4. Krok 4:

   

   Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę. Smażyć razem na oleju na patelni do miękkości.

6. Krok 5:

   

   W głębokim naczyniu połącz gotową ciecierzycę, smażoną marchewkę i cebulę, czosnek przepuszczony przez prasę. Zmiksuj wszystko razem blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa. Użyłam blendera.

7. Krok 6:

   

   Przenieś mieloną ciecierzycę do miski. Dodaj przyprawy do smaku, w tym sól i pieprz. Dodaj łyżkę mąki do ciecierzycy, aby łatwo uformować paszteciki. Wymieszać.

8. Krok 7:

   

   Uformuj paszteciki z ciecierzycy z przygotowanej mieszanki. Kształt i rozmiar są opcjonalne. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej lub mieszance (mam mieszankę bułki tartej, otrębów i mąki).

9. Krok 8:

   

   Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor na oleju na patelni na średnim ogniu. Podawaj gotowe kotlety. Do dekoracji możesz zaoferować świeże warzywa, makaron.