nadziewane udka z kurczaka w piekarniku

oryginalne, przepyszne, na świąteczny stół! Nadziewane udka z kurczaka to danie, które ozdobi każdą ucztę i dumę gospodyni. Będziesz musiał trochę majstrować, aby je ugotować, ale wynik zwróci wszystkie koszty! Soczyste, miękkie, najsmaczniejsze!

Anna

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Udka z kurczaka (8-10 sztuk podudzi)

Pieczarki

150

Marchew

Cebula

Twardy ser

100

Olej roślinny

Pieprz czerwony mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 13 g

tłuszcze 46 % 12 g

węglowodany 4 % 1 g

165 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak upiec udka z kurczaka nadziewane pieczarkami? Przygotuj wskazane składniki. Nadziewamy udka z kurczaka. Rozmrozić je wcześniej, jeśli zostały zamrożone. Biorę świeże pieczarki, ale możesz użyć puszkowanych lub mrożonych. Każdy, kto lubi lub jest w domu, zrobi ser.
Krok 2:
Umyj i obierz cebulę i marchewkę. Posiekaj je: pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Umyj pieczarki, oczyszczając je z ziemi i gruzu, drobno posiekaj. Na patelni na małym ogniu rozgrzej trochę oleju roślinnego i smaż posiekaną cebulę, marchewkę i pieczarki do miękkości. Trochę soli do smaku. Odłóż patelnię na bok, aby schłodzić smażone warzywa i grzyby.
Krok 3:
Umyj i osusz golenie. Zdejmij z nich skórę — musisz pociągnąć od szerokiej krawędzi goleni w dół do stawu. Jeśli przeszkadza cienki przezroczysty film znajdujący się między mięsem a skórą, odetnij go lekko nożem, ostrożnie, aby nie uszkodzić samej skóry. Użyj dużego noża lub siekiery kuchennej, aby przeciąć kość w najwęższej części podudzia, uważając, aby nie dotknąć skóry kurczaka pozostawionej na spodzie.
Krok 4:
Z powstałych części, które są wolne od skóry, odetnij całe mięso. Drobno posiekaj. Całe mięso może być dużo do nadziewania podudzi, więc część z nich można odłożyć na bok. W przyszłości użyj kości do gotowania bulionu.
Krok 5:
W głębokiej misce połącz posiekane mięso z kurczaka, smażone grzyby z cebulą i marchewką, grubo starty ser. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 6:
Ostrożnie wypełnij golenie przygotowanym mięsem mielonym, uważając, aby nie uszkodzić integralności skóry. Aby nadzienie nie wypadło z podudzi, możesz zabezpieczyć krawędzie wykałaczką, zszyć nitką kulinarną lub zgiąć długą krawędź skóry.
Krok 7:
Nasmaruj wybrane naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Włóż nadziewane udka z kurczaka do formy. Posmaruj każdą nogę olejem i posyp papryką. Umieść formę z nadziewanymi goleniami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 30-40 minut. Pamiętaj, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie.
Krok 8:
Podawaj Nogi na gorąco. To wszechstronne danie, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami: makaronem, ryżem, ziemniakami, warzywami. smacznego!

Nadziewane udka z kurczaka gotują się nie dłużej, niż gdybyś po prostu zdecydował się usmażyć te same udka na patelni.

a sam proces gotowania nie jest tak kłopotliwy, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Większość czasu zajmuje przygotowanie nadzienia i cięcie samych nóg. Ale pieczone nadziewane podudzia są znacznie smaczniejsze, bardziej efektowne i soczyste niż tylko smażone!

ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.

należy pamiętać, że jakość i smak gotowego dania w dużej mierze zależy od prawidłowego rozmrażania składników. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób rozmrażania kurczaka, przeczytaj artykuł o prawidłowym rozmrażaniu żywności .

umyj i oczyść grzyby na ręczniku kuchennym, aby wchłonęły nadmiar płynu. Pozostaw na 15-20 minut, aby cała wilgoć została wchłonięta przez tkaninę. Ważne jest, aby dobrze wysuszyć grzyby, w przeciwnym razie nasycone wilgocią staną się wodniste.