ciasto twarogowe z kruchymi ciasteczkami i jagodami bez pieczenia

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty do musu: twaróg, śmietana, żelatyna, cukier i jagody.

2. Krok 2:

   

   Produkty bazowe: ciasteczka+masło

3. Krok 3:

   

   Ciasteczka należy zmiażdżyć na okruchy.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj z masłem.

5. Krok 5:

   

   Rozłóż mieszaninę w dzielonej formie, mocno ubijając. Wkładamy go do lodówki.

6. Krok 6:

   

   Z jagód robimy puree.

8. Krok 7:

   

   Masa twarogu jest podzielona na 2 części, a jedna powinna być nieco większa od drugiej. Wymieszaj tłuczone jagody z mniejszą częścią.

9. Krok 8:

   

   W wodzie namocz żelatynę. Połącz śmietanę z cukrem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. W rondelku lekko podgrzej śmietanę i wymieszaj ją z spęcznioną żelatyną, aż się rozpuści.

10. Krok 9:

    

    Dodaj połowę mieszanki żelatyny do każdej części kremu.

11. Krok 10:

    

    Wyjmujemy podstawę z lodówki i rozprowadzamy na niej krem, na przemian niebieski i biały.

12. Krok 11:

    

    Pokryłam wierzch ciasta ganache z białej czekolady i udekorowałam ciasto truskawkami. Na ganache rozpuściłem 100 gramów białej czekolady w 100 ml śmietany i wysłałem do lodówki na jeden dzień, a następnie ubiłem mikserem i posmarowałem ciasto.

13. Krok 12:

    

    Tak wygląda ciasto w przekroju.