kulki serowe na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Dla tych, którzy bardzo lubią ser, odpowiednia jest wspaniała przekąska-kulki serowe na patelni. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Twardy ser jest podstawą tego dania. Dlatego wybierz wysokiej jakości i smaczny produkt. Włóż ser na godzinę przed gotowaniem do lodówki, aby ułatwić tarcie. Weź mąkę najwyższej jakości, jajka-C0. Wybierz olej roślinny bez zapachu.

2. Krok 2:

   

   Przed rozpoczęciem robienia kulek serowych schłodzić twardy ser, aby się nie stopił i łatwiej było go zmielić. Zetrzyj ser na grubej tarce. Wygodniej jest pracować z ciastem, w którym większe kawałki sera.

3. Krok 3:

   

   Aby wyrobić ciasto, weź głęboką miskę, aby wygodnie wymieszać wszystkie składniki. Ubij w nim widelcem jajka. Nie musisz ubijać, aż pojawi się piana.

4. Krok 4:

   

   Dodaj starty twardy ser do jajek. Trochę soli. Jeśli ser jest zbyt słony, możesz nie solić ciasta. Wszystko wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   W misce do masy serowo-jajecznej dodaj 3 łyżki mąki. Konsystencja ciasta zależy od wszystkich składników, produkty różnych producentów mają różne właściwości. Dlatego dodawaj mąkę w małych porcjach. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, to znaczy podczas mieszania nie musisz wywierać siły, dodaj więcej mąki.

7. Krok 6:

   

   Z powstałego ciasta uformuj kulki wielkości jajka przepiórczego. Możesz zrobić większy, ale wtedy będziesz musiał użyć więcej oleju roślinnego. Ciasto jest dość lepkie, zwłaszcza że ser w ciepłych dłoniach zaczyna się topić. Aby wygodniej było pracować z ciastem, spróbuj uformować kulki opuszkami palców. Gdy dużo ciasta przyklei się do rąk, umyj je i wysusz, a następnie kontynuuj rzeźbienie. Dostałem 20 kulek serowych.

8. Krok 7:

   

   Weź okrągłe, szerokie naczynie z płaskim dnem. Posyp dno bułką tartą. Umieść tam powstałe kulki. Zwiń je ze wszystkich stron w bułkę tartą. Aby to zrobić, obracając i przechylając naczynia, kulki będą toczyć się po dnie i równomiernie pokryte bułką tartą. Zamiast bułki tartej możesz wziąć mąkę, ale bułka tarta daje bardziej chrupiącą skórkę. Weź patelnię z wysokimi bokami i około 20 cm średnicy.

9. Krok 8:

   

   Bez względu na to, jaką patelnię weźmiesz, wlej tyle oleju, aby kulki zatopiły się w nim do połowy. Rozgrzej olej na średnim ogniu, ponieważ praca z gorącym olejem jest niebezpieczna i może się poparzyć. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju, możesz dodać do niego szczyptę soli, wchłonie wilgoć, jeśli taka istnieje. Sprawdź wymaganą temperaturę oleju, upuszczając kilka krakersów. Powinien się zagotować. Delikatnie zanurz kulki w oleju.

10. Krok 9:

    

    Wymieszaj je łyżką lub łyżką cedzakową, aby równomiernie się upiekły i nie przykleiły się do dna patelni. Jeśli zauważysz, że kulki ciemnieją zbyt szybko, zmniejsz ogień. Łatwiej będzie Ci poradzić sobie z smażeniem kulek - niektóre nie spalą się, gdy wyjmiesz inne. Smażyć na złoty kolor i obrócić na drugą stronę. Zajęło mi to około 2 minut z każdej strony. Czas zależy od wielu czynników: bułki tartej, oleju i kuchenki.

11. Krok 10:

    

    Wyjmij kulki serowe dobrze usmażone ze wszystkich stron z patelni i rozłóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Aby nie zepsuć zaokrąglonego kształtu kulek, po ugotowaniu nie trzymaj gorących kulek przez długi czas, ponieważ są miękkie i mogą się wzajemnie dociskać.