kasza gryczana w stylu kupieckim to owsianka przygotowana z dodatkiem produktów takich jak mięso lub mięso mielone, cebula, marchew, czosnek i pasta pomidorowa. Przyprawy takie jak pieprz, sól, liść laurowy dodaje się do smaku i do woli. Kasza gryczana jest pełnoziarnista, ale w razie potrzeby zejdzie lub zostanie wykonana. Możesz gotować na kuchence, w piekarniku lub powolnej kuchence.
pięć najczęściej używanych składników w przepisach na grykę kupiecką:
| Produkt | kalorie kcal w 100g | białka G w 100g | tłuszcze G w 100g | węglowodany G w 100g |
|---|---|---|---|---|
| gryka | 313 | 12.6 | 3.3 | 62.1 |
| marchew | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| pasta pomidorowa | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| wieprzowina | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| cebula | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
zasada gotowania jest podobna do gotowania zwykłego pilawu (w rzeczywistości jest to pilaw gryczany)). Najpierw warzywa są smażone na oleju. Dodaje się do nich koncentrat pomidorowy (Opcjonalnie) i przyprawy, z wyjątkiem czosnku. Następnie wlewa się umytą i wysuszoną kaszę gryczaną. Wszystko wlewa się wodą, aby płatki były całkowicie pokryte. I duszone do miękkości pod pokrywką na małym ogniu. Gdy płyn zostanie całkowicie wchłonięty, danie jest gotowe. Na kilka minut przed końcem dodaje się do niego posiekany czosnek.
to samo można zrobić w glinianych garnkach. Okaże się szczególnie smaczny, jeśli wszystko zostanie rozłożone na porcje i weź garnki według liczby zjadaczy. W takim przypadku otrzymamy danie dietetyczne, nawet warzywa nie będą musiały być smażone.
przepisy na grykę kupiecką mogą nie zawierać mięsa, miej to na uwadze - istnieją chude wersje tego dania. Wtedy najczęściej zastępują go grzyby. Gotowane również z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem lub gulaszem.
pięć najbardziej niskokalorycznych przepisów na kaszę gryczaną w stylu kupieckim:
| nazwa potrawy | Czas gotowania | kalorie kcal w 100g | oceną użytkowników |
|---|---|---|---|
| kasza gryczana kupiecko z marchewką cebula kurczak | 40 min | 130 | +24 |
| kasza gryczana przez kupców w powolnej kuchence | 1 h 40 min | 138 | +259 |
| kasza gryczana z kurczakiem | 40 min | 141 | +203 |
| kasza gryczana w piekarniku | 1 h 20 min | 145 | +12 |
| kupiecko kasza gryczana z wieprzowiną na patelni | 40 min | 156 | +225 |
szczególnie ważne: ta owsianka jest dobra tylko na gorąco, a na zimno nie jest już tak smaczna.
jeśli gryka zostanie usmażona na maśle, danie nabierze jeszcze przyjemniejszego smaku.
nawiasem mówiąc, jeśli wierzysz w Pohlebkina, kasza gryczana (do której można bezpiecznie przypisać kupca) zajmuje honorowe drugie miejsce na liście najważniejszych potraw kuchni rosyjskiej. Pierwszy jest oczywiście zarezerwowany dla Scham. W Wielkim Poście nasi dziadkowie siedzieli głównie na tych harchach, wymyślając coraz to nowe sposoby gotowania.