mięso z bakłażanem i ziemniakami

pyszne obfite danie z ziemniakami i bakłażanem. Mięso z bakłażanem i ziemniakami to obfite wiejskie danie, które można przygotować na obiad lub kolację dużej rodziny lub na spotkanie z przyjaciółmi. Składniki podczas pieczenia są nasycone sokami i aromatami & quot; sąsiadów & quot;, okazuje się bardzo smaczne.

naniki

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wieprzowina

300

Bakłażany

Cebula

Ziemniak

Musztarda gotowa

do smaku

Sos sojowy

Olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa do marynaty, a na 3 Pozostałe upiec bakłażana)

Śmietana

Twardy ser

100

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Włoskie zioła

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 23 % 7 g

tłuszcze 43 % 13 g

węglowodany 33 % 10 g

177 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić mięso z bakłażanem i ziemniakami? Aby przygotować to danie, potrzebujesz dużej kompozycji składników, główne to ziemniaki, mięso, bakłażany, cebula, dodatkowo weź składniki smakowe - sos sojowy, musztardę, mielony czarny pieprz, pikantne zioła, opcjonalnie sól i spoiwa - śmietana i ser. To właściwie wszystko!
Krok 2:
Najpierw zajmij się mięsem: pokrój na kawałki i marynuj w mieszance sosu sojowego, musztardy, czarnego pieprzu, oleju słonecznikowego i wszelkich suchych przypraw. Pozostaw do marynowania podczas przygotowywania pozostałych potraw.
Krok 3:
Bakłażan można pokroić w plasterki i umieścić na surowo w naczyniu. Ale aby bakłażany stały się grzybami (mój mąż nie lubi bakłażanów) wykonuję zwodniczy manewr: kroję je w małe kostki i smażymy na patelni z olejem.
Krok 4:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i ułóż bakłażany, mieszając od czasu do czasu, aby pieczenie było równomierne.
Krok 5:
Bakłażany znacznie się zmniejszą i będą smakować bardzo podobnie do zwykłych smażonych grzybów. Dodamy to do dania, a smak całego dania staje się doskonalszy.
Krok 6:
Kroję ziemniaki w kostkę i gotuję w kuchence mikrofalowej-to znacznie skróci czas pieczenia całego dania, a ziemniaki staną się pewnie miękkie.
Krok 7:
Teraz musisz wziąć naczynie do pieczenia, posmarować olejem i ułożyć warstwę grubo posiekanej cebuli. Połóż na nim mocno marynowane mięso.
Krok 8:
Przykryj warstwą przygotowanych ziemniaków. Lekko dodaj sól, pieprz.
Krok 9:
I posyp smażonym bakłażanem.
Krok 10:
Przykryj górną warstwę grubą warstwą kwaśnej śmietany.
Krok 11:
Na grubej tarce zetrzyj twardy ser, mój jest rosyjski.
Krok 12:
Połóż warstwę sera na kwaśnej śmietanie - nie pozwoli mu stać się twardą skórką, więc podczas pieczenia ser stopi się i lekko wycieknie do warstw wraz ze śmietaną. Przykryj formę odpowiednią ognioodporną pokrywką lub dokręć folią.
Krok 13:
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na 40-50 minut, w tym czasie każde mięso zostanie upieczone, biorąc pod uwagę, że zostało marynowane. W tym przypadku użyłem wieprzowiny, nie gotuje się długo, więc jest wystarczająco dużo czasu. Najdłuższym produktem do gotowania w tej mieszance są ziemniaki, ale ugotowałem je wcześniej w kuchence mikrofalowej (można to zrobić do połowy). Wyjmij gotowe danie i podawaj na stole, możesz w tej samej formie.

możesz przygotować danie na dużej blasze do pieczenia lub w zwykłych naczyniach do pieczenia - wszystko zależy od liczby osób, które chcesz nakarmić.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

dodając sos sojowy do potrawy, warto wziąć pod uwagę, że ma dość słony smak. Zmniejsz całkowitą ilość soli, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .