kalmary nadziewane krewetkami, serem i ryżem

w piekarniku, po drugie, bardzo smaczne i proste! Jeśli nie faszerowałeś potraw, kalmary nadziewane krewetkami, serem i ryżem w kremowym sosie to dobry początek. Kalmary można wypełnić różnymi nadzieniami według własnych upodobań. Na przykład: grzyby, mielone ryby, marchew i tak dalej.

Maria

autor przepisu

kalmary nadziewane krewetkami, serem i ryżem

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kalmary

farsz:

Ryż (gotowane)

400

Krewetki

200

Twardy ser

100

Czosnek

Pietruszka (2 gałązki)

Olej roślinny

Sok z cytryny

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

SOS:

Śmietana (10%)

150

Twarożek

100

Masło

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 12 g

tłuszcze 22 % 10 g

węglowodany 51 % 23 g

236 kcal

IG: 4 / 96 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Jak zrobić kalmary nadziewane krewetkami, serem i ryżem? Na początek przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Możesz użyć dowolnych krewetek: królewskich lub argentyńskich, które lubisz najbardziej. Waga netto krewetek po oczyszczeniu z głowy i skorupy powinna wynosić co najmniej 200 g, więc weź krewetki z marginesem.
Krok 2:
Ryż wstępnie ugotować w osolonej wodzie, włożyć do durszlaka i schłodzić. Ryż powinien być kruchy, a nie lepki.
Krok 3:
Zetrzyj ser na grubej tarce. Mam zwykły rosyjski ser, ale mozzarella do pizzy lub suluguni też się tutaj sprawdzi.
Krok 4:
Czosnek obrać i drobno posiekać.
Krok 5:
Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.
Krok 6:
Na patelni rozgrzać olej roślinny, ułożyć krewetki i czosnek, smażyć, mieszając, na złoty kolor.
Krok 7:
Przenieś smażone krewetki do miski. Jeśli po usmażeniu na patelni pozostanie trochę oleju roślinnego, spróbuj go zachować, w przyszłości będzie potrzebny do sosu.
Krok 8:
W misce połącz ugotowany ryż, krewetki, starty ser, pietruszkę sok z cytryny i przyprawy.
Krok 9:
Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 10:
Oczyść kalmary wewnątrz i na zewnątrz. Jeśli kalmary są zamrożone, najpierw je rozmrozić, ale nie do końca - mrożone kalmary są łatwiejsze do czyszczenia. Mam całe kałamarnice z ogonami. Ale możesz kupić już przygotowane obrane mrożone rurki bez ogonów. Będą musiały być po prostu rozmrożone i to wszystko.
Krok 11:
Napełnij tusze kalmarów przygotowaną mieszanką ryżowo-krewetkową.
Krok 12:
Włóż nadziewane kalmary do naczynia do pieczenia.
Krok 13:
Teraz przygotuj sos. Ser twarogowy potrzebuje kremowego, bez dodatków. Zamiast twarogu możesz wziąć ser topiony.
Krok 14:
Na patelni, na której smażono krewetki, roztop masło.
Krok 15:
Wlej śmietanę, dodaj twaróg i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, mieszając przez 1-2 minuty na małym ogniu, rozbijając wszystkie grudki. Jeśli twój ser twarogowy jest już słony, nie możesz dodatkowo solić sosu.
Krok 16:
Gdy sos zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia. Jeśli nadal nie można było uniknąć grudek, możesz przetrzeć sos przez sito.
Krok 17:
Polej kalmary sosem serowo-śmietanowym. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 15-20 minut, aż pojawi się złoty kolor. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika.
Krok 18:
Ułóż gotowe kalmary na talerzach, polej sosem, udekoruj ziołami i podawaj. Smacznego!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

ważne! Aby dania z ryżem były niezmiennie smaczne, przeczytaj artykuł o zawiłościach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania .

sekrety, życiowe hacki i wszystkie najbardziej przydatne wskazówki przeczytaj w artykule: "śmietana i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, aby się nie zwijać?"