pilaw w doniczkach w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pilaw w doniczkach w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Tradycyjnie pilaw jest przygotowywany z jagnięciny (jak moja) lub wołowiny. Ale ponieważ ten przepis jest dostosowany do nowoczesnych warunków, możesz wziąć wieprzowinę i kurczaka. Weź również dowolny ryż — okrągły, długi lub parzony. Parzony będzie jeszcze najlepszy, z nim pilaw okaże się kruchy. Mój ryż jest specjalny do pilawu, odmiany devzira, dlatego jest tak ciemny.

2. Krok 2:

   

   Ryż bardzo dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą, dosłownie 7 razy, aby woda była czysta. Następnie napełnij ryż wodą, aby całkowicie go przykryła. Posolić wodę. Pozostaw ryż do pęcznienia na 15 minut.

3. Krok 3:

   

   Umyj mięso, dobrze osusz i pokrój na małe kawałki - około półtora centymetra.

4. Krok 4:

   

   Obraną cebulę pokroić w kostkę.

5. Krok 5:

   

   Dobrze umyj marchewki, obierz i pokrój w duże paski. W Pilawie marchewki są cięte, a nie Tinder na tarce.

6. Krok 6:

   

   Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny. Powinno być wystarczająco dużo. Kalcynuj go na dużym ogniu. Wrzuć mięso do oleju. Natychmiast zacznij go mieszać, aby na jego powierzchni utworzyła się skorupa. To sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie, ponieważ sok jest jakby "zapieczętowany" w środku. Smaż mięso przez około 5 minut.

7. Krok 7:

   

   Dodaj cebulę do mięsa, wymieszaj. Piecz przez kilka minut.

9. Krok 8:

   

   Dodaj marchewki. Posolić. Wymieszać. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj garnki do pieczenia. Połóż warstwę mięsa z warzywami na dnie. Posyp przyprawami. Tradycyjnie do pilawu wkłada się zirę i berberys, można wziąć gotową mieszankę pilawu.

11. Krok 10:

    

    Połóż ryż na mięsie, najpierw spuść z niego wodę. Włóż ząbek czosnku na środek każdej doniczki, nie musisz go obierać.

12. Krok 11:

    

    Wlej wrzącą wodę do garnków, aby woda była o 1,5 cm wyższa niż ryż.

13. Krok 12:

    

    Przykryj garnki pokrywkami lub folią, jeśli nie ma pokrywek. Piec pilaw w piekarniku w temperaturze 180°C przez godzinę.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowy pilaw z piekarnika i wymieszaj. Następnie ponownie przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut. Podawaj danie do stołu. Do pilawu tradycyjnie podaje się sałatkę ze świeżych pomidorów z cebulą i ziołami. Smacznego!