Koreańska Sałatka z bakłażana

to jasne, soczyste orientalne danie jako pierwsze "odlatuje" ze stołu. Pyszna koreańska sałatka z bakłażana jest łatwa i prosta w przygotowaniu. Ponadto produkty wskazane w recepturze zawsze znajdą się w gospodarstwie. Przepis będzie szczególnie zadowolony z tych, którzy chcą schudnąć, pościć lub jeść wegetariańskie. Ten wspaniały lekki posiłek z kategorii "pośpiechu" do każdego posiłku. Serwowane jest zarówno w dni powszednie, jak i święta. Dobrze sprawdza się jako sałatka i jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych oraz jako nadzienie pita itp.

wella

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

główne produkty:

Bakłażany

250

Papryka

150

Marchew

Cebula

do usuwania goryczy:

Sól

0.5

do smażenia:

Oliwa z oliwek

do sosu:

Zieleń

Sos sojowy

Oliwa z oliwek

1.5

Cukier

Czosnek

Sok z cytryny

0.5

Kolendra, kolendra

0.5

do posypania:

Sezam

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 12 % 2 g

tłuszcze 41 % 7 g

węglowodany 47 % 8 g

93 kcal

IG: 88 / 0 / 13

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 35 min

Krok 1:
Jak zrobić koreańską sałatkę z bakłażana? Bakłażany umyć, pokroić w paski i pozbyć się goryczy. Można to zrobić, trzymając je przez chwilę w słonej wodzie lub soląc kawałki, a następnie myjąc je szybko, ale bardzo skutecznie w zimnej wodzie.
Krok 2:
Następnie, po wysuszeniu słomy w wygodny sposób, usmaż ją w oleju na średnim ogniu. Zajmie to pięć minut.
Krok 3:
Podczas smażenia bakłażana pokrój cebulę (najlepiej czerwoną lub białą).
Krok 4:
Następnie chwyć obraną i umytą paprykę. Jak pamiętacie, nasz format to słoma. Pokrój paprykę nieco cieńszą niż bakłażan.
Krok 5:
Dokładnie tak cienko pokrój obraną i umytą marchewkę. Możesz to zrobić nożem i specjalnym urządzeniem do krojenia warzyw w języku koreańskim.
Krok 6:
Zacznijmy robić SOS. Obierz czosnek. Umyć. Osusz i drobno posiekaj.
Krok 7:
Posiekaj nasiona kolendry w wygodny sposób i połącz wszystkie składniki sosu.
Krok 8:
Mniejsze kawałki i warzywa.
Krok 9:
To wszystko. Możesz umieścić wszystkie warzywa w wygodnej misce. A potem dopraw to piękno sosem. Wymieszaj wszystko i wyślij do lodówki. Jak długo? To zależy od ciebie. Jeśli jest bardzo niewrażliwy, pozwól mu parzyć przez co najmniej godzinę!
Krok 10:
Nie zapomnij doprawić sałatki sezamem przed podaniem!

i więcej porad

najlepiej pokroić wszystkie warzywa w mniej więcej tym samym formacie. Wtedy będzie wyglądać bardziej spektakularnie i wygodniej jeść.

podczas mycia bakłażanów o soleniu nie trzymaj ich długo w wodzie!

aby sałatka była jeszcze jaśniejsza, możesz wziąć wszystkie trzy kolory papryki i dodać więcej przypraw.

sałatka okaże się jeszcze bardziej soczysta i smaczniejsza, jeśli pozostanie przez chwilę w lodówce. Zgodnie z oryginalnym przepisem, aż do całej nocy!

dostosuj ilość octu (podobnie jak innych składników) według własnego uznania. Rzeczywiście, w klasycznym przepisie zalecana jest duża jego ilość. Ogólnie można go zastąpić sokiem z cytryny, tak jak ja.

jeśli nie chcesz smażyć bakłażana, gotuj je, gotując przez kilka minut.

posolić czy nie posolić naczynia? Nie soliłam. W końcu bakłażany odwiedziły sól, a sos da nam niezbędną ostrość.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

dodając sos sojowy do potrawy, warto wziąć pod uwagę, że ma on dość słony smak. Zmniejsz całkowitą ilość soli, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie.