Sałatka z wątroby królika

etap pierwszy-przygotowanie sosu:

1. Wszystkie składniki potrzebne do opatrunku wkładamy do małego słoika z pokrywką i dobrze nim wstrząsamy, aż powstanie jednorodna ciecz.
2. Gotowy opatrunek, bez otwierania puszek, odstawiamy na bok.

etap drugi-przygotowanie wątroby:

1. Wątroba jest myta, suszona ręcznikami papierowymi i czyszczona. Kroimy go na duże kawałki i panierujemy w mące.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i aromatyzuj go czosnkiem, dla którego goździki należy zmiażdżyć ostrzem noża i smażyć w rozgrzanym oleju, aż aromat się rozpuści.
3. Smaż wątrobę na złoty kolor ze wszystkich stron. Zajmie to około 6-9 minut. Na koniec dopraw wątrobę solą i pieprzem.

etap trzeci-przygotowanie warzyw:

1. Paprykę należy umyć, obrać i pokroić w półpierścienie.
2. Na patelni, na której smażono wątrobę, usmaż posiekaną paprykę.
3. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie pierścienie.
4. Pokrój pomidory koktajlowe na ćwiartki.

etap czwarty-tankowanie i podawanie:

1. Warzywa wkładamy do głębokiej miski, napełniamy dressingiem i delikatnie mieszamy.
2. Na dużym płaskim naczyniu kładziemy wątrobę, a obok niej, lekko przykrywając kawałki wątroby, układamy przyprawione warzywa.

podawaj sałatkę na stole w ciepłej formie, spożywaj w dobrym towarzystwie!

smacznego!