bakłażan z mięsem po chińsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw musisz pokroić bakłażana. Aby to zrobić, umieść go między dwiema deskami o tej samej grubości(możesz umieścić pałeczki). Pokrój bakłażana w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 5 mm.deski zapobiegną całkowitemu przecięciu bakłażana przez nóż.

2. Krok 2:

   

   W rezultacie taki akordeon z bakłażana powinien się okazać.

3. Krok 3:

   

   Teraz pokrój bakłażana w kieszenie, przecinając do końca przez 1 plasterek. Nie wyrzucaj wąskich części, przydadzą się do mięsa mielonego.

4. Krok 4:

   

   Powinieneś mieć dwa połączone koła. Rozłóż kieszenie na płaskim naczyniu i posyp solą. Pozostaw, aż pojawią się krople soku, aby usunąć nadmiar goryczy. Gdy tylko bakłażany zostaną posolone i podane soki, spłucz je zimną wodą i usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem lub serwetką.

5. Krok 5:

   

   Zajmijmy się mięsem mielonym. Aby to zrobić, drobno posiekaj resztki bakłażana (wąskie części). Drobno posiekaj zieloną cebulę. Włóż mięso mielone, cebulę i posiekany bakłażan do filiżanki. Dodaj łyżkę sosu sojowego, łyżkę oleju sezamowego, sezam. Sól, pieprz mięso mielone do smaku i dobrze wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Umieść 1 łyżkę mielonego mięsa na środku każdej kieszeni. Rozłóż mięso mielone w kieszeni. Grubość bakłażana i nadzienia powinna być mniej więcej taka sama.

8. Krok 7:

   

   Do ciasta ubij 1 jajko, sól, dodaj wodę i mąkę i wszystko wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna okazać się nieco cieńsza niż na naleśnikach.

9. Krok 8:

   

   Zanurz każdy bakłażan w cieście i smaż na oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony. Powinno być dużo oleju.

10. Krok 9:

    

    Gotowe bakłażany należy ułożyć na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj bakłażany na gorąco. Maczamy w sosie sojowym i jemy!