jajecznica z dzikim ryżem i grzybami

wspaniałe jajecznica z dzikim ryżem i grzybami trzech rodzajów jest idealna zarówno na późne niedzielne śniadanie, jak i na lekką kolację. Nie martw się, jeśli masz tylko jeden rodzaj grzybów, który uzupełni to bogaty w aromaty i kombinacje smakowe parmezan i szynka.
najpierw ugotuj ryż: weź ciężki rondel, wlej wodę, sól i dodaj ryż, zagotuj, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj ryż, aż stanie się miękki i kruchy, 40-50 minut.
teraz przejdźmy do jajecznicy, po zagotowaniu ryżu, po 30 minutach mieszamy jajka z białkami i pietruszką, solą, pieprzem i nie zapominamy o gałce muszkatołowej, która doda smaku specjalnych nut.
włącz piekarnik, aby się rozgrzał.
rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę, sól, pieprz i smaż, mieszając, aż cebula będzie miękka, ale nie pozwól jej się przypalić, około 3 min. dopiero teraz dodaj rozmaryn i grzyby, smaż wszystko, mieszając, aż cała ciecz utworzona z grzybów wyparuje, 8 min. Wlej ryż z grzybami z ubitą mieszanką jajeczną i podpal, trzymaj przez 5 minut, aby jajka się chwyciły. Następnie wyłącz ogień, posyp na wpół ugotowaną jajecznicę parmezanem i posiekaną szynką. Wkładamy patelnię do piekarnika i doprowadzamy do gotowości. Jeśli nie masz patelni z wyjmowanym uchwytem, możesz kontynuować gotowanie na ogniu, przykrywając pokrywką. Różnica polega na tym, że w piekarniku nasza jajecznica się zrumieni, ale pod pokrywką nie.

Wskazówka: ryż można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż trzy dni. Następnie gotowanie jajecznicy z ryżem i grzybami zajmie niewiele czasu.

zawiera: 210 kalorii; tłuszcz-9GR; cholesterol-190 mg; białko - 17 Gr ; Włókno – 2 gr; sód - 681 mg; Potas - 424 mg.