klasyczny sos guacamole

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny sos guacamole? Przygotuj jedzenie. Awokado wybierz miękkie, z nienaruszoną skórką, bez plam. Zamiast limonki możesz użyć cytryny.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i pokrój tak drobno, jak to możliwe.

3. Krok 3:

   

   Włóż do miski i zalej sokiem z limonki — w ten sposób marynujesz cebulę, oszczędzając jej nadmiernej goryczy.

4. Krok 4:

   

   Zrób concasse z pomidora. Co to jest concasse z pomidorów? Jest to ich specjalne przygotowanie i krojenie, w którym usuwa się skórkę i nasiona. Jak zrobić concasse z pomidorów? Najpierw zdejmij z nich skórę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia na pomidorze na krzyż, a następnie włóż go do wrzącej wody na 1-2 minuty.

5. Krok 5:

   

   Natychmiast z wrzącej wody przenieś pomidora do miski z zimną wodą. Ze względu na różnicę temperatur skórka pomidora łatwo odsuwa się od miąższu.

6. Krok 6:

   

   Obrać pomidora, pokroić w kliny i usunąć nasiona, pozostawiając tylko miąższ.

7. Krok 7:

   

   Pokrój miąższ pomidora w drobną kostkę.

9. Krok 8:

   

   Umyj pieprz, osusz. Pokrój strąk na pół, usuń nasiona. Pokrój wymaganą ilość pieprzu na małe kawałki.

10. Krok 9:

    

    Dobrze umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.

11. Krok 10:

    

    Obierz i zetrzyj czosnek na najdrobniejszej tarce. Możesz go przepuścić przez perss.

12. Krok 11:

    

    Awokado umyj, osusz i pokrój na pół. Usuń kość, usuń miąższ łyżką.

13. Krok 12:

    

    Rozgnieć miąższ awokado widelcem do puree.

14. Krok 13:

    

    Włóż miąższ awokado do miski, dodaj cebulę z sokiem z limonki, wymieszaj. Kwas z owoców cytrusowych zapobiegnie ciemnieniu awokado, więc jeśli nie chcesz wkładać cebuli, pamiętaj o dodaniu soku z limonki lub cytryny. Dodaj pozostałe składniki-pomidory, paprykę, zioła, czosnek. Wlej oliwę z oliwek, sól i dopraw przyprawami. Wymieszać. Sos jest gotowy!