kapuśniak z kiszonej kapusty w piekarniku w garnku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować kapuśniak z kiszonej kapusty w piekarniku w garnku? Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do przepisu. Możesz użyć dowolnego mięsa. Szczególnie smaczna zupa pochodzi z wołowiny na kości. Kapustę można stosować kiszoną z marchewką lub bez marchewki.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i marchewkę i spłucz. Umyj mięso pod bieżącą wodą. Wyślij mięso, jedną cebulę i marchewkę na patelnię. Napełnij zimną wodą i umieść na kuchence na dużym ogniu. Po ugotowaniu usuń powstałą pianę, zmniejsz płomień do minimum i gotuj bulion przez około 1-1, 5 godziny. Następnie wyjmij mięso, lekko ostudź i pokrój na małe kawałki. Usuń cebulę i marchewkę z bulionu.

3. Krok 3:

   

   Na patelnię z grubym dnem wyślij kapustę, masło, koncentrat pomidorowy, kminek i nasiona kopru. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut. Okresowo otwieraj pokrywkę, mieszaj wszystko i sprawdź, czy kapusta się nie pali. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wrzącej wody.

4. Krok 4:

   

   Na osobnej patelni na oleju roślinnym podsmaż drugą drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mąkę i ciągle mieszając, gotuj jeszcze przez kilka sekund.

5. Krok 5:

   

   Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na duże kawałki.

6. Krok 6:

   

   Połóż ziemniaki na dnie glinianego garnka (lub Kazanka).

8. Krok 7:

   

   Dalej wołowina i smażona cebula.

9. Krok 8:

   

   Dodaj kapustę i liść laurowy do garnka. Wlać bulion. Nie wlewaj bulionu do samych krawędzi, w przeciwnym razie podczas gotowania wylewa się z garnka.

10. Krok 9:

    

    Wyślij kapuśniak do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180-200 stopni doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło piekarnika do 150-170 stopni. Gotuj kapuśniak przez około 1,5 -2 godziny, skup się na możliwościach piekarnika i gotowości ziemniaków. Ważne jest, aby bulion nie bulgotał intensywnie. Zupa w garnkach powinna marnieć.

11. Krok 10:

    

    Opłucz warzywa i drobno posiekaj.

12. Krok 11:

    

    Dodaj zioła i posiekany czosnek do gotowej zupy.

13. Krok 12:

    

    Można podawać od razu lub pozostawić gotową kapuśniak na zimno przez noc. Do zupy podawaj świeżą śmietanę i mielony ziele angielskie.