nadziewany tołpyga w piekarniku pieczony

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki, niestety zamiast szczupaka mam tołpyga, ale przepis pasuje do wielu rodzajów dużych ryb!

2. Krok 2:

   

   Oczyść rybę

3. Krok 3:

   

4. Krok 4:

   

   Zdejmij skórę pończochą

5. Krok 5:

   

   Dostaniesz taką rybę z głową pustą w środku

6. Krok 6:

   

   Oddziel mięso od kości

7. Krok 7:

   

   Pokrój cebulę na ćwiartki i smaż przez chwilę na oleju roślinnym.

8. Krok 8:

   

   Mięso rybne,

10. Krok 9:

    

    Posiekaj smażoną cebulę, smalec, czosnek w blenderze na gładką masę,

11. Krok 10:

    

    Dodaj przyprawę, sok z cytryny, żelatynę

12. Krok 11:

    

    I odstaw na 30 minut (aby żelatyna pękła).

13. Krok 12:

    

    Mięso mielone wypełnić skórę ryby

14. Krok 13:

    

    Ostrożnie przymocuj cięcie nitkami

15. Krok 14:

    

    Tak wygląda ryba

16. Krok 15:

    

    Dobrze posmaruj pergamin olejem roślinnym, połóż rybę i upiecz na złoty kolor. W folii ryba piecze się przez 35-45 minut, bez folii trochę dłużej-spójrz na piekarnik. Ryba powinna się zarumienić.

17. Krok 16:

    

    Jeśli ryba jest smażona z odciętą głową, to: Usuń oczy z głowy, zawiń w natłuszczoną folię i upiecz obok ryby. Połóż gotową rybę na talerzu, przymocuj głowę i udekoruj według własnych upodobań.