dorsz z cebulą i pomidorami w piekarniku z winem

jeśli ryba zostanie upieczona, będzie bardziej delikatna i smaczna! Kuchnie ludów nadmorskich zawsze niosą ze sobą najbardziej nieoczekiwane odkrycia. Przepis na filety z dorsza w piekarniku w języku portugalskim nie jest wyjątkiem. W kuchni portugalskiej ryby stanowią znaczną część diety, a Portugalczycy nauczyli się robić z niej po prostu wspaniałe jedzenie, zwłaszcza z dorsza, który przygotowują na przyszłość w postaci słonej i suchej. Ten kęs nazywa się u nich "bakalau".

Arkadiusz i Swietłana

autor przepisu

dorsz z cebulą i pomidorami w piekarniku z w piekarniku

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z dorsza

200

Cebula

Pomidory

150

Czosnek (oczyszczony)

Oliwa z oliwek

Wino białe

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 42 % 8 g

tłuszcze 42 % 8 g

węglowodany 16 % 3 g

123 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Cebulę kroimy w blenderze z najmniejszą prędkością. Następnie podsmażamy na patelni w oliwie z oliwek na złoty kolor.
Krok 2:
W tym czasie obieramy czosnek i parzymy nacięte na krzyż pomidory. Po oparzeniu napełnij pomidory zimną wodą i usuń skórkę.
Krok 3:
Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku i dodaj do cebuli wraz z grubo posiekanymi pomidorami. Wlewamy tam wino.
Krok 4:
Dusić, aż pomidory się ugotują. Dokładnie wymieszaj, aż będzie mniej lub bardziej jednorodny. Dzięki dodatkowi białego wina mieszanka nabiera niebieskawo-zielonkawego odcienia.
Krok 5:
W tym czasie układamy filety z dorsza nasmarowane oliwą z oliwek. Lepiej jest wziąć formę głębiej, ponieważ będzie dużo soku. Polędwica na wierzchu jest również posmarowana oliwą z oliwek.
Krok 6:
Rozłóż gotowaną marynatę cebulową na wierzchu i włóż do piekarnika. Postanowiłem dodać później warzywa, aby pozostały świeże i zdrowe.
Krok 7:
Gotowe danie posyp pietruszką.

w smażonej patelni nasmarowanej oliwą z oliwek wkładam wstępnie obrany filet z dorsza. Sam filet na wierzchu również doprawiam oliwą z oliwek. A potem przychodzi kolej na sos. Drobno posiekaj i usmaż cebulę na złoty rumieniec, dodaj grubo posiekaną miąższ pomidorowy bez ziaren i skórki z czosnkiem przepuszczonym przez czosnek, wlej wino stołowe i gotuj, aż pomidory zmienią się w masę pomidorową. Wyłączam ogień i lekko solę SOS, którym wlewam filety rybne. Na wierzchu-pietruszka i-w piekarniku rozgrzanym do średniej temperatury przez pół godziny-przez czterdzieści minut. Ale musisz uważnie obserwować, w niektórych piekarnikach jedzenie gotuje się szybciej, w innych wolniej. Dowiedziałem się o tym kulinarnym przepisie z edukacyjnego programu o tradycjach różnych krajów. To było dość dawno temu, a teraz gotuję to danie nie tylko w święta, ale także w dni powszednie. Trudno wyobrazić sobie miłośnika rybnych przysmaków, którego filet z dorsza w piekarniku po portugalsku pozostawiłby obojętnym. Nie spotkałem jeszcze takich.