bezglutenowe i bezmleczne ciasteczka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki na BEZGLUTENOWE i bezmleczne ciasteczka. Zamiast mąki pszennej użyjemy ryżu i kukurydzy, zastąpimy tłuszcze mleczne rafinowanym olejem roślinnym. Ponieważ można stosować jajka w diecie bezglutenowej, dodamy je do ciasta na ciasteczka, ciasteczka będą bardziej maślane i miękkie. W razie potrzeby możesz użyć przypraw: cynamonu, imbiru lub goździków. Ale jeśli ciasteczka są przygotowywane dla małych dzieci, lepiej nie dodawać przypraw.

2. Krok 2:

   

   Wlej całą mąkę do miski. Dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli. Pamiętaj, aby przesadzić mieszankę mąki i proszku do pieczenia! Teraz cukier do smaku. Cukier można zastąpić miodem lub stewią, jeśli nie ma alergii na te produkty, lub substytutem cukru, który nie boi się obróbki cieplnej. Do smaku można użyć orzechów włoskich.

3. Krok 3:

   

   Wlej olej roślinny (każdy rafinowany olej bez wyraźnego smaku: kukurydza, słonecznik, warzywa) i wbij jajka. Wymieszaj ciasto. Autorzy niektórych przepisów na bezglutenowe ciasteczka zalecają dodanie gumy ksantanowej do ciasta, aby ciasto stało się gęste i trzymało się razem. Ale możesz się bez niego obejść, ponieważ sama mąka ryżowa zawiera wystarczającą ilość glutenu. Dodaj kilka łyżek wody do ciasta i zagniataj rękami.

4. Krok 4:

   

   Otrzymasz elastyczne, miękkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt ciasne, dodaj dodatkowe 1-2 łyżki oleju lub więcej, aż ciasto będzie elastyczne. Dodaj masło stopniowo, unikając nadmiaru, w przeciwnym razie gotowe ciasteczka będą maślane. Gdy tylko ciasto stanie się elastyczne, zwiń je w kulkę, pozwól mu leżeć trochę na stole, dosłownie przez kilka minut. Następnie rozwałkuj w warstwę o grubości około 0,5 centymetra.

6. Krok 5:

   

   Foremkami lub szklanką wycinamy ciasteczka z ciasta.

7. Krok 6:

   

   Rozłóż go na blasze wyłożonej pergaminem. Piekarnik rozgrzewa się wcześniej do 210 stopni. Piec ciasteczka przez 15-20 minut, w zależności od grubości i wielkości ciasteczek, pracy piekarnika. Ciasteczka powinny lekko zarumienić się na zewnątrz.

8. Krok 7:

   

   Wyjmij ciasteczka z piekarnika, pozwól im trochę ostygnąć i podawaj. Ciasteczka są bardzo smaczne, chrupiące. Próbowałem odpowiedzieć na pytanie, jak upiec pyszne ciasteczka bezglutenowe? Napisz swoją opinię, dodaj raporty fotograficzne! Miłego picia herbaty!