Kundums z grzybami i ryżem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotuj grzyby z solą i przyprawami w niewielkiej ilości wody. Wrzuć gotowe grzyby do durszlaka i pozostaw bulion i zagotuj. Nadal się przyda.

2. Krok 2:

   

   Zagotuj 75 ml wody do ciasta i dodaj 3 łyżki do wody. l olej roślinny.

3. Krok 3:

   

   Dodaj szczyptę soli i wrzącej wody do przesianej mąki. Delikatnie zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Zawiń ciasto w folię i pozostaw na stole na pół godziny.

4. Krok 4:

   

   Na odrobinie oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj do niej grzyby, przyprawy i usmaż. Dodaj wcześniej ugotowane płatki do grzybów z cebulą, wymieszaj i podgrzej. Następnie ostudź.

5. Krok 5:

   

   Ciasto rozwałkować cienko i pokroić w kwadraty o wymiarach około 5 na 5 cm.

7. Krok 6:

   

   Umieść nadzienie na każdym kwadracie i ściśnij. Czasami kundums wyglądają podobnie do włoskich tortellini.

8. Krok 7:

   

   Nasmaruj patelnię piekarnika olejem.

9. Krok 8:

   

   Włóż kęsy kundum do formy i piecz w 160 stopniach przez 15 minut.

10. Krok 9:

    

    Przenieś kundum do doniczek, zalej gorącym bulionem, dodaj kminek, gałązkę koperku, przykryj i gotuj kundum w zjeżdżalniach w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 10 minut.

11. Krok 10:

    

    Możesz podawać w bulionie lub bez. Pyszne ze śmietaną, jeśli nie Post.