ciasto truskawkowy pocałunek

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty do robienia ciast. Mąkę należy przesiać. Ciasta można upiec z wyprzedzeniem, 1-2 dni przed świętem. Kiedy leżą, stają się jeszcze lepsze. Niektóre gospodynie domowe radzą trzymać ciastka biszkoptowe przez kilka dni w lodówce, twierdząc, że wtedy tracą specyficzny zapach jajka, który nie wszystkim się podoba. Możesz spróbować.

2. Krok 2:

   

   Bardzo ostrożnie oddziel białka od żółtek, aby żółtko nie dostało się do białka (w przeciwnym razie białka nie zostaną ubite). Białka są dobrze chłodzone (lub po prostu bierzemy jajka bezpośrednio z lodówki, wtedy białka nie muszą być chłodzone).

3. Krok 3:

   

   Ubij lekko białka, a następnie stopniowo dodawaj cukier.

4. Krok 4:

   

   Ubij białka na mocne szczyty. Nie przestając bić, dodaj żółtka po jednym na raz.

5. Krok 5:

   

   Dodaj przesianą mąkę.

6. Krok 6:

   

   Łyżką lub szpatułką delikatnie wymieszaj ciasto ruchami od góry do dołu.

7. Krok 7:

   

   Przed włożeniem ciasta do formy wyciąłem z pergaminu okrąg o średnicy dna formy, położyłem go na dnie i posmarowałem olejem roślinnym. Rozłóż 1/3 gotowego ciasta na formie. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.

8. Krok 8:

   

   Dodaj mak do pozostałych 2/3 części ciasta, wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   W foremkach, w których będą pieczone ciasta z makiem, kładziemy na dnie kubka z pergaminu, smarujemy olejem. Wysyłamy ciasta do piekarnika. W sumie pieczemy 3 ciasta-2 Makowe i 1 białe. Wlałem całe ciasto Makowe do jednej formy, a następnie pokroiłem gotowe schłodzone ciasto na dwa. Piecz ciasta w 175 stopniach przez 15-20 minut, aż będą lekko rumiane. Aby ciasto dobrze pasowało, w ogóle nie otwieraj piekarnika i nie hałasuj w kuchni.

10. Krok 10:

    

    Gotowe ciasta schładzamy w formach. Następnie ostrożnie wyjmij. Usuń z nich pergamin.

11. Krok 11:

    

    Produkty do robienia galaretek. Truskawki można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone.

12. Krok 12:

    

    Zmielić truskawki z cukrem(Uderzyłem w blenderze, aż będzie gładki).

13. Krok 13:

    

    Żelatynę rozcieńczamy w niewielkiej ilości wody. Przecier truskawkowy przelewamy z miski blendera do innego pojemnika, dodajemy do niego żelatynę przecedzoną przez sitko całkowicie rozpuszczoną w wodzie, dokładnie i szybko mieszamy, aż będzie gładka.

14. Krok 14:

    

    W formach, w których pieczone były ciasta, układamy równe objętości 2 porcje galaretki, po uprzednim wyłożeniu DNA form folią. Wkładamy te formy do lodówki. Galaretka bardzo szybko twardnieje. W ten sposób uzyskuje się dwie warstwy galaretki na przyszłe ciasto.

16. Krok 15:

    

    Produkty do kremu. Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki, aby stało się miękkie. Przesiej mąkę i skrobię. Możesz przesiać cukier puder.

17. Krok 16:

    

    Połącz żółtka i cukier puder, dodaj mąkę i skrobię, wymieszaj.

18. Krok 17:

    

    Zagotuj mleko z wanilią.

19. Krok 18:

    

    Połącz gorące mleko z mieszanką jajeczno-mączną. Mieszaj szybko i dokładnie, aby nie tworzyć grudek. Mieszając, podgrzewaj, aż się zagotuje.

20. Krok 19:

    

    Zdejmij z ognia, ostudź.

21. Krok 20:

    

    Ubij zmiękczone masło.

22. Krok 21:

    

    Dodaj ubite masło do śmietany, ubij. Włóż krem do lodówki na 20 minut, aby stał się grubszy.

23. Krok 22:

    

    Zaczynamy zbierać ciasto. Nakładamy krem na ciasto Makowe.

24. Krok 23:

    

    Dalej: krem galaretkowy.

25. Krok 24:

    

    Następnie: biały krem do ciasta.

26. Krok 25:

    

    Ponownie-krem galaretkowy.

27. Krok 26:

    

    Połóż Ostatnie ciasto Makowe na wierzchu i posmaruj wierzch i boki ciasta resztą kremu.

28. Krok 27:

    

    Trochę nie obliczyłem i nie miałem wystarczającej ilości kremu na górne ciasto, więc stopiłem białą czekoladę i przykryłem nią wierzch ciasta. dekorujemy ciasto według własnego uznania. Użyłam płatków kokosowych, rozpuszczonej mlecznej czekolady, mrożonych truskawek. Do momentu podania ciasto trzymamy w lodówce. Więc smakuje jeszcze lepiej! Miłej kawy i herbaty!