biszkopt czekoladowo-kwaśny z orzechami włoskimi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotujemy niezbędne produkty zgodnie z listą: do ciasta – 4 jajka, 150 g cukru i mąki, 4 łyżki.proszek kakaowy, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, do kremu – 100 g kwaśnej śmietany, 50 g cukru, waniliny, do impregnacji – 80 ml syropu. Jądra orzechów włoskich – 50 g, trafiają do ciasta i śmietany.

2. Krok 2:

   

   Do formy weź kawałek masła i bułkę tartą.

3. Krok 3:

   

   Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą.

4. Krok 4:

   

   Posiekaj ziarna orzechów włoskich.

5. Krok 5:

   

   Dzielimy zmielone orzechy na dwie części - na ciasto i na śmietanę.

6. Krok 6:

   

   Połącz jajka z cukrem w głębokim pojemniku i zacznij bić.

7. Krok 7:

   

   Ubij jajka z cukrem, aż masa wzrośnie trzykrotnie.

8. Krok 8:

   

   Następnie wlej mieszaninę suchych składników do ubitej bujnej masy – mąki, proszku kakaowego, proszku do pieczenia.

9. Krok 9:

   

   Dobrze ugniatamy masę, okazuje się dość gęsta.

10. Krok 10:

    

    Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie.

12. Krok 11:

    

    Ugniataj ciasto przez minutę, możesz mikserem lub łyżką.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż ciasto czekoladowe w przygotowanej formie, wyrównaj powierzchnię.

14. Krok 13:

    

    Włóż formę z ciastem do gorącego piekarnika i piecz w 180 stopniach przez 40 minut.

15. Krok 14:

    

    Po 40 minutach wyjmujemy formę z piekarnika, wyjmujemy z niej gorące ciasto, będzie gęste. Niech ciasto ostygnie na ruszcie, a następnie pokrój na 2 lub 3 ciasta.

16. Krok 15:

    

    Kładziemy ciasta do impregnacji plasterkami do góry.

17. Krok 16:

    

    Plastry ciast czekoladowych podlewamy syropem i pozostawiamy do namoczenia na kilka minut.

18. Krok 17:

    

    Gdy ciasta są namoczone, przygotowujemy śmietanę, łączymy z cukrem, wanilią i posiekanymi orzechami, zostawiamy trochę orzechów do posypania ciasta.

19. Krok 18:

    

    Śmietanę z orzechami ubijamy mikserem, aż cukier się rozpuści, 2-3 minuty. Krem będzie płynny.

20. Krok 19:

    

    Nakładamy śmietanę na plastry ciasta nasączone syropem.

21. Krok 20:

    

    Ciasta posmarowane kwaśną śmietaną układamy jeden na drugim, smarujemy całe ciasto pozostałą śmietaną i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki dla lepszej impregnacji i zestalenia.