ciasto ananasowe z orzechami włoskimi

1. Zajmijmy się przygotowaniem biszkoptu:

- przygotowujemy dwie miski, rozbijamy jajka, oddzielamy białka w jednej misce, żółtka w drugiej;

- ubij białka z dodatkiem szczypty soli na stabilne, mocne szczyty;

- ubij żółtka z cukrem, aż staną się białe i zwiększą objętość;

- przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem kakaowym do osobnego przestronnego pojemnika;

- do żółtek dodajemy trzecią część białek i suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, kakao), delikatnie mieszamy;

- następnie do ciasta dodajemy sok z cytryny i pozostałe białka, ponownie mieszamy;

- wyłóż dzieloną formę do pieczenia pergaminem i wlej do niej ciasto, piecz biszkopt w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut;

- schłodzić biszkopt w piekarniku z uchylonymi drzwiami, a następnie bardzo ostrożnie wyjąć.

2. Aby przygotować krem, wystarczy ubić śmietanę z cukrem pudrem za pomocą miksera. Ubijaj, aż masa zachowa swój kształt, krem powinien być wystarczająco gęsty.

3. Zbieranie ciasta:

- za pomocą nici pokrój biszkopt na dwie części, dolna część nie powinna być grubsza niż 1 cm, a drugą część pokrój w małe kostki;

- posmaruj podstawę ciasta kremem, posyp ananasem w puszkach i orzechami włoskimi;

- układamy kostki biszkoptowe, polewamy kremem i ponownie posypujemy ananasami i orzechami, zbierając w ten sposób całe ciasto w kształcie zjeżdżalni;

- wlać ciasto pozostałą śmietaną, wysłać do lodówki na godzinę.

4. Przygotuj glazurę, w tym celu wlej śmietanę do rondla, Wyślij do ognia, zagotuj, wyjmij z pieca. W gorącej śmietanie rozprowadzamy czekoladę, uprzednio połamaną na kawałki, zmieniamy, aż całkowicie się rozpuści. Schłodzone ciasto polewamy lukrem i wracamy do lodówki na 4 godziny.

podawaj na stole, krojąc na porcje.

Poczęstuj się!