ciasto zgniłe kikut z mchem i figurkami z mastyksu

przygotowanie ciast na ciasto:
ubij jajka z cukrem.
dodaj dżem (mój wiśniowy) do ubitych jajek. Tam Wprowadzamy kefir,sodę. mieszać. Masa zaczyna bulgotać, zwiększa swoją objętość. Dodaj suszone owoce gotowane na parze i posiekane na kawałki. Mam migdały i rodzynki. Teraz wprowadzamy przesianą mąkę. Wszystko wymieszać. Ciasto okazuje się nieco grubsze niż naleśniki.
ciastka upiekłam w dzielonej formie o średnicy 22 cm, przykryłam spód papierem do pieczenia i posmarowałam boki masłem.
piec 2 ciasta w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
po upływie czasu piekarnik wyłączył się i po otwarciu drzwi pozwolił ciastom odpocząć. Więc nie spadną i pozostaną bujne.
po wyjęciu ciast z formy odciąłem z nich nieco bujną kopułę, którą następnie użyłem do okruchów wokół konopi.
każde ciasto kroimy na 2 części, okazuje się, że 4 ciasta. Podczas montażu ciasta nasączono wodą zmieszaną z dżemem.
podczas gdy ciasta stygną, robimy najciekawsze: gotujemy Mech!
rozbij jajko do miski, dodaj cukier i syrop inwertowany. Ubij mikserem na wysokich obrotach, aż będzie puszysty i zwiększy objętość. Następnie wprowadzamy 2-3 krople barwnika, mąki i proszku do pieczenia. Teraz delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry. Gotowa masa leniwie spływa z łopatki. Masę rozprowadzamy w plastikowych szklankach, wypełniając nie więcej niż 1/2 wysokości i wkładamy do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty przy 800 watów.
wyjmujemy szklanki, odwracamy do góry nogami, aby masa nie opaliła się, schładzamy.
połam schłodzony mech na kawałki.
przygotuj krem: ubij śmietanę z cukrem i dodaj mascarpone.
układając namoczone ciasta kremem, zbieramy ciasto.
pokrywamy ciasto resztkami kremu, ozdobiłem pierścienie na pniu czekoladą strzykawką.
podgrzej czekoladę z mlekiem przez 1 minutę.
przygotowujemy kikut przygotowaną czekoladą i mchem. Dodałem więcej figurek z mastyksu cukrowego.