tort weselny serce czekoladowe z kremowymi różami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj takie produkty.

2. Krok 2:

   

   Bierzemy rondel, mieszamy 200 g cukru, wodę, kakao i wlewamy masło. Wszystko stawiamy na ogień.

3. Krok 3:

   

   Doprowadzić do wrzenia. Zdejmij z ognia i ostudź.

4. Krok 4:

   

   Gdy masa ostygnie, bierzemy jajka i mieszamy je z pozostałym cukrem. Ubij, aż masa wzrośnie 3 razy.

5. Krok 5:

   

   W przybliżeniu taka masa powinna nam się okazać. Teraz natychmiast dodajemy naszą masę.I możesz natychmiast wymieszać mikserem, tylko na niskich obrotach.

6. Krok 6:

   

   Następnie przesiej mąkę sodą i proszkiem do pieczenia.I stopniowo mieszaj szpatułką w naszym cieście. Nie wkładam soli, chociaż w przepisie jest. Jak chcesz.

7. Krok 7:

   

   Kształt mam serce. Przykryj go papierem, tylko spód. Boki nie są nasmarowane niczym.

8. Krok 8:

   

   Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na 40 minut w 180gr.Może będziesz potrzebować więcej.Patrzymy na suchy kij.Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie. Ten biszkopt musi ostygnąć, a potem tylko go wyjmujemy. Przechodzimy wzdłuż krawędzi nożem.Ciasto robię dopiero następnego dnia. Po owinięciu folią przechowuję go w lodówce.

9. Krok 9:

   

   Następnego dnia odcedź wiśnie ze słoika.

10. Krok 10:

    

    Do impregnacji wymieszaj gorącą wodę ze skondensowanym mlekiem.Niech ostygnie.

11. Krok 11:

    

    Pokrój biszkopt na 3 części. Taki mamy puszysty w środku.

13. Krok 12:

    

    Kiedy wszystko jest gotowe , robimy krem. Do kremu wymieszaj mascarpone, śmietanę tłustą i mleko skondensowane do smaku. Nie wkładam całej porcji, bo niektórzy lubią niezbyt słodko. Dodajemy również cukier waniliowy. Ubij wszystko mikserem. Jeśli wątpisz w swoją śmietanę, musisz najpierw ubić ją zagęszczaczem, a następnie wymieszać z mascarpone i skondensowanym mlekiem.

14. Krok 13:

    

    Taka masa będzie u nas.

15. Krok 14:

    

    Składanie ciasta. Kładziemy ciasto, impregnujemy je. Posmaruj ciasto dżemem. Dżem najlepiej bez jagód. Możesz domowy gęsty dżem. Następnie włóż krem.Rozmazujemy go. I na wierzchu ciasta.

16. Krok 15:

    

    Dalej drugie ciasto. Robimy to samo, co z pierwszym. Dopiero teraz rozłóż wiśnie ze słoika na śmietanie.

17. Krok 16:

    

    Przykryj trzecim ciastem.

18. Krok 17:

    

    Teraz owijamy wszystko folią.

19. Krok 18:

    

    Kładziemy na wierzchu coś ciężkiego. I włóż do lodówki. Znowu sprzątam na noc.

20. Krok 19:

    

    Następnego dnia usuwamy film. To jest to, co mamy. Teraz możesz obamazać go dowolnym kremem. Zrobiłam krem białkowy. Ale można było krem serowy.

21. Krok 20:

    

    W przypadku kremu zważ wszystko, wymieszaj cukier z wodą,podpal. Kiedy się zagotuje i osiągnie 115 stopni, włącz białka. Zmniejsz syrop i gotuj do 122 stopni. Do piłki. Wlej kroplę syropu do wody i powinna być miękka. Białka nie przestają bić i wlać syrop cienkim strumieniem. Następnie ubij krem, aż zacznie owijać się wokół trzepaczki. Wszystko zależy od mocy miksera. Czas od 4 minut do 12.

22. Krok 21:

    

    Ozdobiłam różami. Możesz ozdobić na swój sposób. Smacznego.