Kaczka faszerowana grzybami

1. Patroszymy kaczkę, dokładnie myjemy, zalewamy wrzącą wodą.

2. Obierz czosnek, przepuść przez prasę, dodaj sól i suche przyprawy do smaku do powstałej masy, wymieszaj. Wcieramy tuszę powstałą mieszaniną, pozostawiamy do marynowania.

3. W międzyczasie obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Smażyć posiekane warzywa na oleju roślinnym przez 5 minut.

4. Opłucz grzyby, pokrój w cienkie plasterki, smaż na gorącej patelni przez 5-7 minut.

5. Ryż myjemy kilka razy (do czystej wody), po czym gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

6. Ryż, grzyby, smażone warzywa łączymy w jednej przestronnej misce, mieszamy, solimy do smaku i nadziewamy tuszę.

7. Szyjemy brzuch zwykłą nicią i umieszczamy kaczkę w rękawie do pieczenia, zabezpieczając krawędzie po obu stronach.

8. Wkładamy tuszę w rękawie do głębokiej formy, wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 50 minut.

9. Ostrożnie odetnij Rękaw, Otwórz i pozwól kaczce piec przez kolejne 15 minut. Więc stanie się szczególnie rumiany.

10. Usuń kaczkę z formy. Wlej stopiony tłuszcz do małego pojemnika. Po odcedzeniu można go wykorzystać do przygotowania innych potraw.

i podaj kaczkę na stole, gdzie wszyscy zgromadzeni na nią czekają.

smacznego!