czekoladowe ciasteczka z mąki amarantowej z brązowym cukrem

1. Włóż masło do miski.
2. Do masła dodaj oba rodzaje cukru i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
3. Rozbij jajko i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę ryżową z amarantową.
5. Do mieszanki mąki dodaj skrobię z tapioki, sól i sodę. Wymieszać.
6. Włóż suchą mieszaninę do masła i jajka, wszystko dobrze ubij, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
7. Umieść czekoladowe krople (lub wióry) w cieście, wymieszaj.
8. Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia. Za jego pomocą nadaj ciastu kształt "kiełbasy" (około 5x30 cm).
9. Zawiń ciasto papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
10. Czas minął. Pokrój ciasto na ciasteczka-koła o grubości 1 cm.
11. Ułóż kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości od siebie.
12. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 10-12 minut (brzegi ciastek powinny się zrumienić).
13. Gotowe ciasteczka odstaw na 5 minut na blasze do pieczenia, a następnie wyjmij i podawaj z herbatą. Po schłodzeniu ciasteczka stają się coraz bardziej jędrne i kruche.

miłej herbaty!