ciasto biszkoptowe z kiwi i orzechami włoskimi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Możesz zacząć od przygotowania kremu. Cytrynę dobrze myjemy w gorącej wodzie.

2. Krok 2:

   

   Ubij schłodzone białko jaja z połową objętości cukru w gęstą pianę.

3. Krok 3:

   

   Z resztą cukru ubij śmietanę w osobnym pojemniku. Aby krem się powiódł, potrzebujesz bitej śmietany i białka o tej samej temperaturze! Łączymy je, delikatnie mieszając ruchami składania. Żelatynę gotujemy zgodnie z instrukcjami, topiąc się w ciepłej wodzie, schładzając do temperatury pokojowej. Za pomocą drobnej tarki drobno zetrzyj skórkę z cytryny. Dodaj żelatynę, skórkę do śmietany, ponownie delikatnie wymieszaj, wstaw do ostygnięcia, aż śmietana będzie gęsta.

4. Krok 4:

   

   Produkty do robienia ciast. Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Masło topić i ostudzić.

5. Krok 5:

   

   Rozbij jajka do głębokiej miski, ubij trzepaczką lub mikserem.

6. Krok 6:

   

   Wymieszaj ubite jajka ze skondensowanym mlekiem w jednorodną masę.

7. Krok 7:

   

   Dodaj schłodzone stopione masło,

8. Krok 8:

   

   A następnie przesiana mąka z proszkiem do pieczenia.

10. Krok 9:

    

    Podziel powstałe ciasto na 3 identyczne części. Po nasmarowaniu każdej formy cienką warstwą masła i posypaniu bułką tartą pieczemy 3 ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

11. Krok 10:

    

    Chłodzimy ciasta, a następnie w razie potrzeby przycinamy ich krawędzie (nie przycinam) według szablonu. Jeśli są ścinki, wysusz je w piekarniku, zetrzyj.

12. Krok 11:

    

    Rozcieńczyć dżem w ciepłej wodzie, dodać koniak, dokładnie wymieszać.

13. Krok 12:

    

    Impregnujemy ciasta powstałą mieszaniną.

14. Krok 13:

    

    Produkty do dekoracji ciast. Orzechy smażymy trochę na suchej patelni bez oleju i schładzamy. Kiwi dokładnie umyć. Wlej proszek suchej galaretki Instant do małego rondla.

15. Krok 14:

    

    Układamy ciasta jedna na drugiej, przekładając kremem. Nałóż cienką warstwę kremu na górne ciasto i posmaruj nim boki ciasta. Część kremu rozprowadzamy w strzykawce do ciasta i robimy szyszki wzdłuż krawędzi górnego ciasta (możesz zrobić skręconą ścieżkę). Boki ciasta zasypiamy lekko usmażonymi i posiekanymi orzechami (lub mieszanką orzechów z posiekanymi kawałkami ciasta).

16. Krok 15:

    

    Obierz Kiwi, pokrój w cienkie plasterki. Układamy płytki kiwi na górnej warstwie ciasta. Na środku ciasta można umieścić dodatkowo dowolne jagody, owoce. Wlej wodę do suchego proszku galaretki instant w rondlu, przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wypełnij wierzch ciasta powstałą przezroczystą galaretką do ciast, włóż ciasto do lodówki na kilka godzin. Po zaparzeniu stanie się jeszcze smaczniejszy. Smacznego!