kurczak pieczony z ryżem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Użyłem skrzydełek z kurczaka, ale do tego przepisu możesz wziąć dowolne części kurczaka: Uda, udka lub całą tuszę pokrojoną na kawałki. Tym razem natknąłem się na pomarańczę z Czerwonym miąższem, wygląda jak grejpfrut, ale nie ma w nim goryczy. Ogólnie rzecz biorąc, oczywiście możesz wziąć zwykłą pomarańczę, najważniejsze jest to, że jest słodka. Wino do marynaty można również wybrać według własnego gustu-wytrawne, półwytrawne lub półsłodkie.

2. Krok 2:

   

   Usuń skórkę z cytryny, wyciśnij sok. W tym przepisie potrzebujesz około 1 łyżeczki. sok z cytryny. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy, obierz drugą skórkę i folie, rozerwij miąższ na małe kawałki.

3. Krok 3:

   

   Pokrój pieprz w pierścienie. Chili można wziąć świeże lub suszone, mam małe, bardzo ostre marynowane papryki Piri-Piri. Nasiona można usunąć lub pozostawić: dzięki nim danie jest znacznie ostrzejsze.

4. Krok 4:

   

   W misce wymieszaj wino, sok z cytryny i pomarańczy, dodaj kawałki pomarańczy, pierścienie pieprzu i sól. Mieszaj, aż sól się rozpuści.

5. Krok 5:

   

   Dodaj curry i czarny pieprz, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Zalej kurczaka marynatą i odstaw na 30 minut.

8. Krok 7:

   

   Wlej ryż na dno płaskiego naczynia do pieczenia, spłaszcz.

9. Krok 8:

   

   Zalej go bulionem, aby przykrył ryż około 0,5 cm.

10. Krok 9:

    

    Ułóż kurczaka na ryżu i polej marynatą.

11. Krok 10:

    

    Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 50 minut. W tym czasie kilkakrotnie posmaruj powierzchnię kurczaka płynem z formy. Jeśli zbyt szybko wchłonie się w ryż, możesz dodać trochę bulionu.

12. Krok 11:

    

    Sprawdź gotowość: kurczak powinien stać się opiekany, po przekłuciu wydziela się klarowny sok. Ryż na wierzchu tylko na wierzchu wydaje się wysuszony, w rzeczywistości jest miękki, nasączony bulionem i przyprawami, każdy ryż osobno.