Dorada zapiekana z ziemniakami i warzywami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Obrane ziemniaki pokroić wzdłuż na 4 części. Wymieszaj kawałki ziemniaków z solą, pieprzem i oliwą z oliwek, odstaw na kilka minut, aby ziemniaki były lekko marynowane. Następnie umieść na blasze do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez około 25 minut.

3. Krok 3:

   

   Oczyść łuski, usuń wnętrze, dobrze spłucz zimną wodą, osusz serwetką. Na każdej rybie po obu stronach wykonaj ukośne nacięcia, posyp solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz, posyp sokiem z cytryny, nie zapomnij o nacięciach.

4. Krok 4:

   

   1 ząbek czosnku pokroić w cienkie plasterki.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cytrynę w krążki.

6. Krok 6:

   

   Włóż ¼ części pietruszki do każdej ryby, 1 ząbek czosnku (wcześniej pokrojony w cienkie plasterki), 2 plasterki cytryny. Pokrój kolejny ząbek czosnku cienko i włóż do nacięć.

7. Krok 7:

   

   Por pokroić w małe krążki,

8. Krok 8:

   

   Marchewka-w kółko,

10. Krok 9:

    

    Seler - w kawałkach. Drobno posiekaj pietruszkę.

11. Krok 10:

    

    Wlej oliwę z oliwek na patelnię, chili w tym samym miejscu, dobrze podgrzej. Dodaj warzywa i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut. Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku, wymieszaj z natką pietruszki i dodaj do warzyw pod koniec smażenia. Wszystko posolić i pieprzyć.

12. Krok 11:

    

    Umieść kawałki ziemniaków w naczyniu do pieczenia,

13. Krok 12:

    

    Połóż liście laurowe i warzywa na ziemniakach.

14. Krok 13:

    

    Połóż rybę na warzywach. Skrop pozostałym sokiem z cytryny, 150 ml białego wina i oliwą z oliwek.

15. Krok 14:

    

    Włóż to wszystko do piekarnika i piecz w temperaturze 220 stopni. Po 10 minutach polej naszą rybę resztą wina i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości ryby.

16. Krok 15:

    

    Wyjmij gotową rybę z piekarnika, połóż na talerzu, dodaj pieczone warzywa i ziemniaki, udekoruj (opcjonalnie) natką pietruszki. Smacznego.